En qué consiste la dieta macrobiótica, el plan de alimentación oriental que sigue Tamara Falcó

No hay día en el que Tamara Falcó no nos sorprenda con sus trucos para perder peso y hace nada en el programa El Hormiguero confesó qué dieta estaba siguiendo para y algunos kilos que había cogido en Navidad. Y lo ha hecho con un plan de alimentación para desintoxicar su organismo. Se trata del método de alimentación macrobiótico que no debería hacerse a la ligera sino siempre bajo supervisión médica o de un profesional en nutrición siempre porque puede ser muy restrictivo y contraproducente por tener un efecto rebote.

Qué es la dieta macrobiótica que sigue Tamara Falcó

La macrobiótica es un modelo de alimentación basados en la dieta oriental japonesa, y como nos cuenta Marina Domene, nutricionista de Sha Wellness Clinic, “es una dieta cuyos principales alimentos son la sopa de miso, los cereales integrales orgánicos como el arroz integral, las verduras locales y de temporada, las fuentes de proteínas de origen vegetal como las legumbres, el tofu, el tempeh, y también se consume pescado, y mariscos, en menor cantidad”. Alimentos como las algas, las semillas y los frutos secos también se consumen en esta dieta y algunos condimentos como sal de mar, el shoyu, el vinagre de arroz, el vinagre umeboshi, el jengibre, los encurtidos fermentados, etc. Pero todos estos alimentos, verduras, fuentes de proteínas y grasas saludables también son la base de cualquier modelo de alimentación saludable basados en estudios de la OMS, la Universidad de Harvard, o la FAO.

La evolución a una dieta mediterránea flexible

La dieta macrobiótica ha evolucionado a un modelo de alimentación más flexible. Y como apunta la experta en nutrición “ahora combina las bases de la dieta mediterránea, siendo esta una de las más saludables del mundo, gracias a la riqueza de alimentos antiinflamatorios como las verduras, el aceite de oliva o las legumbres y alimentos más específicos de la dieta macrobiótica como el miso, las algas o condimentos como el umeboshi que hacen el tándem perfecto para optimizar nuestra salud”, señala. Ahora más que macrobiótica la llaman dieta antiinflamatoria y energética y su diferencia es la flexibilidad que han añadido a los platos con una mayor variedad de ingredientes para comer sano sin renunciar al sabor.

Los pros y contras de la dieta macrobiótica

La opinión de la experta

La también experta Esther Montoliú, nutricionista de Clínicas Dorsia, nos asegura además que hay que evitar siempre las dietas restrictivas porque “las personas que creen que tras un periodo de excesos hay que depurar o alimentarse únicamente a través de fruta o batidos, retirar ciertos nutrientes o grupos de alimentos enteros (gluten, lácteos…) o seguir el ayuno, lo más normal es que se produzca un efecto rebote”. Nada más que añadir.

Si quieres saber más, suscríbete a Orbyt o visita nuestra web www.telva.com