13 Resep Dessert untuk Penderita Diabetes, Camilan Sehat dan Enak

Penderita diabetes memang dianjurkan untuk mengurangi makanan manis, namun Bunda dengan kondisi ini tidak perlu khawatir tidak bisa menyantap hidangan penutup yang manis. Hal ini karena ada banyak pilihan resep dessert untuk penderita diabetes yang bisa dikonsumsi.

Jenis makanan yang dikonsumsi berdampak besar pada kadar gula darah. Kadar gula darah yang terus meningkat dapat menyebabkan masalah serius jangka panjang, seperti kerusakan saraf, ginjal, dan jantung.

Untuk membantu mengontrol kadar gula darah, Bunda dapat menentukan pilihan makanan yang sehat, makan pada waktu yang teratur, dan memantau kebiasaan makan.

Tips Pilih Vitamin Anak

13 Resep Dessert untuk Penderita Diabetes

Ketika mengonsumsi makanan sehat secara teratur, Bunda melatih tubuh untuk menggunakan insulin yang dihasilkannya dengan lebih baik. Meski ada beberapa yang perlu dihindari, berikut adalah resep dessert yang bisa Bunda penderita diabetes konsumsi:

1. Resep Almond Cookies Diabetes

Dirangkum dari buku Kue Manis Legit untuk Diabetes karya Hindah Muaris, berikut adalah resep almond cookies diabetes.

Bahan:

• 100 gram mentega tawar
• 1 putih telur ayam
• 60 gram gula kelapa bubuk
• 100 gram tepung sagu
• 30 gram maizena
• 10 gram susu bubuk rendah kalori
• 1/2 sdt baking powder
• 50 gram almond cincang untuk taburan

Cara membuat:

1. Campur mentega tawar, putih telur ayam, dan gula kelapa bubuk. Kocok semua bahan tersebut sampai lembut dan menyatu.
2. Masukkan tepung sagu, maizena, susu bubuk rendah kalori, dan baking powder. Aduk lagi sampai tercampur rata.
3. Bulatkan adonan menjadi kecil-kecil. Letakkan ke dalam loyang dan tempelkan almond cincang. Panggang sampai matang berwarna kecokelatan. Lalu, angkat dan biarkan sampai dingin.
4. Simpan ke dalam toples dan sajikan.

2. Resep Setup Pir Rempah

Bahan:

• 100 ml gula merah cair rendah kalori, siap pakai
• 500 ml air
• 3 buah pir, kupas dan biarkan utuh
• 1 sentimeter kayu manis
• 1/2 buah jeruk sunkist, ambil bagian kulit kuningnya
• 1-2 sdm rum, jika suka

Cara membuat:

1. Larutkan gula merah cair dengan air, panaskan dalam panci kecil hingga mendidih.
2. Masukkan pir dan kayu manis, lanjutkan masak di atas api kecil hingga buah menyerap gula.
3. Tambahkan kulit jeruk, angkat. Setelah dingin, masukkan rum, simpan ke dalam lemari pendingin.
4. Sajikan pir dan air rebusannya.

3. Resep Sake Cookies

Bahan A:

• 250 gram unsalted butter
• 125 gram gula rendah kalori
• 2 gram telur
• 150 gram keju parut

Bahan B:

• 500 gram tepung sagu, sangrai

Cara membuat:

1. Kocok bahan A sampai merata.
2. Campurkan bahan B ke dalam adonan, aduk sampai merata. Cetak adonan membentuk stik panjang.
3. Panggang dalam oven pada suhu 170 derajat Celsius selama kurang lebih 25 menit. Lalu, angkat dan sajikan.

4. Resep Strawberry Slush

Dirangkum dari buku Dessert untuk Penderita Diabetesi karya dapur aliza, berikut adalah resep strawberry slush.

Bahan:

• 250 gram stroberi segar
• 2 sdm air jahe, campur dengan 100 ml air
• 100 ml air jeruk lemon
• 50 gram gula rendah kalori

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan ke dalam blender, haluskan.
2. Tuangkan ke dalam gelas atur tempat sesuai selera. Masukkan ke dalam lemari es. Jika sudah dinginkan dan keluarkan dari lemari es dan sajikan.

5. Resep Anggur Jeli Lemon

Bahan:

• 300 ml air
• 1 bungkus jeli rasa anggur
• 100 gram sirup anggur rendah gula
• 50 ml air lemon
• 50 gram gula rendah kalori
• 100 gram anggur merah, belah menjadi empat tiap anggur

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, kecuali buah anggur merah, aduk sampai merata.
2. Masak di atas api sedang sambil diaduk-aduk. Setelah mendidih, angkat.
3. Ambil cetakan dan setiap cetakan isi dengan beberapa potong buah anggur merah. Tuang agar-agar ke dalam cetakan, sedikit, biarkan agar mengeras, lalu tuang lagi hingga cetakan penuh. Dinginkan dan sajikan.

6. Resep Puding Kiwi

Bahan:

• 300 ml air
• 1 bungkus jeli bubuk warna hijau
• 100 gram sirup kiwi rendah gula
• 50 ml air lemon
• 50 gram gula diabetes
• 100 gram kiwi, kupas dan blender

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, aduk sampai merata. Masak di atas api sedang sambil diaduk-aduk. Setelah mendidih, angkat.
2. Ambil cetakan, tuang agar-agar ke dalam cetakan, diamkan selama beberapa jam biar agak mengeras. Lalu, dinginkan dan sajikan.

7. Resep Smoothie Froyo

Bahan:

• 2 pisang ambon
• 50 gram susu bubuk rendah kalori
• 20 gram gula rendah kalori
• 100 ml yoghurt rendah lemak
• Sedikit garam

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan ke dalam blender, lalu haluskan.
2. Tuangkan ke dalam mangkuk dan bekukan ke dalam lemari es.
3. Setelah beku, keluarkan lagi, dan blender lagi sampai beberapa kali hingga mendapatkan tekstur yang halus.
4. Setelah ice cream benar-benar jadi, sajikan.

8. Resep Pir Panggang Saus Jeruk

Bahan:

• 2 pir ukuran sedang, kupas dan biarkan tangkainya
• 2 sdm mentega tawar

Bahan saus:

• 10 gram irisan kulit jeruk
• 200 ml air perasan jeruk manis
• 1/4 sdt maizena, larutkan dengan 50 ml air

Cara membuat:

1. Olesi buah pir dengan mentega, panggang sampai berubah warna. Keluarkan dari oven, sajikan saus jeruk.
2. Saus: Campur semua bahan saus, masak sampai kental dan kulit jeruknya menjadi bening. Lalu, sisihkan.

9. Resep Meringue Low Kalori

Bahan:

• 3 butir putih telur ayam
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt cream of tartar
• 50 gram gula rendah kalori
• Springkle secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok putih telur ayam sampai mengembang dan kaku, masukkan gula, garam, dan cream of tartar, kocok lagi sampai kental.
2. Masukkan ke dalam plastik segitiga, semprotkan di atas loyang yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu. Lakukan sampai habis.
3. Taburi bagian atasnya dengan springkle. Panggang sampai berwarna kecokelatan. Setelah itu, angkat dan sajikan.

10. Resep Pisang Panggang Saus Karamel

Bahan:

• 2 pisang ambon
• 1 sdt mentega tawar rendah

Bahan saus:

• 50 gram gula rendah kalori
• 30 ml air
• 1 sdt air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Olesi wajan dengan mentega, panggang pisang sampai matang dan berwarna kecokelatan. Lalu, sisihkan.
2. Saus: Panaskan gula rendah kalori dengan api kecil. Setelah meleleh, masukkan air jeruk nipis, dan air. Goyang-goyang, namun hindari untuk mengaduknya. Masak sampai berubah warna kecokelatan. Lalu, angkat dan sajikan dengan pisang panggang.

11. Resep Karamel Kelapa

Bahan:

• 1 kelapa parut segar
• 50 gram gula rendah kalori
• 2 butir telur omega-3
• 1 sdm susu bubuk rendah lemak
• 70 ml susu cair rendah lemak
• 125 gram krim keju rendah lemak
• 50 ml jus jeruk

Cara membuat:

1. Kocok telur omega 3 sampai kental. Masukkan gula rendah kalori, susu bubuk, krim keju, dan kelapa parut, aduk sampai merata.
2. Masukkan susu cair, aduk lagi hingga merata, masukkan ke dalam wadah tahan panas, panggang sampai matang dan berwarna kecokelatan. Setelah itu, angkat dan keluarkan dari tempat.
3. Sajikan dengan disiram jus jeruk.

12. Resep Pear Mouse

Bahan:

• 6 pir hijau ukuran sedang, kupas dan potong-potong
• 2 sdm gula rendah kalori
• 9 gram whipped cream
• 250 ml air

Cara membuat:

1. Masukkan gula rendah kalori dan air ke dalam panci, didihkan.
2. Campurkan pir dan gula rendah kalori ke dalam blender, hancurkan sampai halus.
3. Dinginkan selama kurang lebih 1 jam di dalam lemari es. Keluarkan dan campur dengan whipped cream dan masukkan kembali ke dalam lemari es dan diamkan lagi selama 1 jam.
4. Sajikan di dalam mangkuk disemprot whipped cream.

13. Resep Chocolate with Fruit

Bahan:

• 2 1/2 sdt tepung maizena
• 200 ml susu dingin tawar rendah lemak
• 1 sdt cokelat bubuk
• 70 gram gula rendah kalori

Bahan pelengkap:

• Stroberi segar
• Melon segar, potong-potong

Cara membuat:

1. Larutkan maizena dengan susu dingin, tambahkan cokelat bubuk dan gula rendah kalori.
2. Campur dan didihkan di atas api kecil. Aduk terus sampai mendidih selama beberapa menit sampai mengental dan angkat.
3. Tuangkan ke dalam mangkuk.
4. Sajikan dengan pelengkap.

Nah, itulah beberapa resep dessert sehat yang bisa dikonsumsi penderita diabetes. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!