Por qué debes comer aguacate en el desayuno a partir de los 50 según los nutricionistas

El aguacate es un alimento saludable que puedes comer en cualquier momento y con independencia de tu edad. No obstante, resulta muy recomendable tomarlo para desayunar si tienes más de 50 años..

Hace ya tiempo que el aguacate dejó de ser un alimento de moda para convertirse en uno imprescindible que no puede faltar en ninguna dieta saludable. Debido a sus múltiples beneficios, esta fruta se ha colado en nuestras tradiciones culinarias y resulta común verla en numerosas recetas de cualquiera de las comidas del día. Es buena en todo momento y en personas de todas las edades, pero se recomienda especialmente en el desayuno.

Beneficios de desayunar aguacate todos los días, según la ciencia

En el canal de YouTube de Lidl España, el chef Roberto Bosquet enseña a preparar tres tostadas con aguacate que puedes tomar para empezar el día (con tomate marinado, con hummus y con frutas). Como señala la Fundación Española de Nutrición (FEN), el aguacate es fuente de vitamina E, un antioxidante que apenas contienen la mayoría del resto de las frutas. Además, también es rico en vitamina C y vitamina B6 y lleva minerales como el potasio o el magnesio. Estos nutrientes nos aportarán multitud de beneficios si consumimos aguacate todos los días en el desayuno. Estos son los principales, según la ciencia:

• Reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares: un estudio publicado en The American Journal of Medicine demostró que las grasas saludables del aguacate tienen propiedades cardioprotectoras. De este modo, nos ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares.
• Ayuda a controlar el colesterol: según un estudio publicado en el Journal of the American Heart Association, el aguacate favorece la reducción de los niveles de colesterol LDL (el llamado colesterol malo).
• Mejora la microbiota gastrointestinal: esta fruta contiene una gran cantidad de fibra alimentaria, que sirve para alimentar las bacterias buenas que habitan en el tracto intestinal.
• Tiene efecto antioxidante: sustancias como la luteína o los carotenos, presentes en el aguacate, cuentan con un fuerte efecto antioxidante, protegiendo a las células contra los radicales libres.
• Ayuda a controlar el peso: a diferencia de otras frutas, el aguacate es calórico porque tiene poca agua y una gran cantidad de lípidos. Sin embargo, la mayoría de sus grasas son insaturadas, destacando el ácido oleico. Puede que no adelgace, pero tampoco engorda y aumenta sustancialmente la calidad de la dieta.

¿Por qué deberías comer aguacate en el desayuno a partir de los 50?

Como antes apuntábamos, el aguacate es bueno para personas de todas las edades. No obstante, incorporarlo en el desayuno a partir de los 50 años puede tener una especial relevancia en términos de salud. Por un lado, como apunta la nutricionista Carla Farré, es rico en fibra, que evita el estreñimiento. A medida que vamos cumpliendo años, se necesita una importante cantidad de este nutriente para tener un tránsito mucho más saludable y eficiente.

Por otro lado, deberías comer aguacate en el desayuno a partir de los 50 porque se trata de un alimento antiinflamatorio, como destacan desde el Instagram de I AM BIO, periodista especializada en salud y nutrición. El hecho de que cuente con esta propiedad puede favorecer una mayor calidad de vida en las personas de cierta edad, aliviando, por ejemplo, los dolores en articulaciones. Además, el ácido oleico que contiene esta fruta ayuda a mejorar la salud cardiovascular.

Errores comunes al comer aguacate

El hecho de que cuente con tantos beneficios hace que muchas veces no consumamos de manera correcta el aguacate. Los expertos de la empresa Frutas Olivar señalan los errores más comunes al comer aguacate:

• Creer que solo hay un tipo de aguacate: existen más de 50 variedades distintas de esta fruta. Las más habituales son el aguacate Hass, el Bacon, el Fuerte y el Lamb. Cada uno de ellos tiene unas características y sabores diferentes, aunque parezcan muy similares.
• Permitir que se oxide: si solo vas a comerte la mitad de un aguacate, guarda siempre la parte que contiene la semilla. Esto ayudará a que no se oxide prematuramente. Puedes añadirle unas gotitas de limón y taparla con film transparente.
• Refrigerarlo sin estar aún maduro: la forma correcta de cuidar esta fruta para que llegue al punto deseado y poder conservarla durante días es dejarla a temperatura ambiente y en un lugar bien ventilado. No se debe meter en la nevera hasta que esté lista para consumir.
• Pensar que solo sirve para hacer guacamole: puedes preparar el aguacate de un sinfín de manera distintas. Por ejemplo, untado en tostadas o, cuando aún no está muy maduro, se puede hacer a la parrilla. Otra receta es el aguacate frito, muy común en Estados Unidos.
• Pelarlo con un cuchillo: esto puede ser bastante peligroso. Lo mejor para poder extraer la pulpa es cortar en dos el aguacate, girarlo sobre su semilla y, de un golpe, separar ambas mitades. Después, con una cuchara hay que ir sacando el interior.
• Consumir demasiado: es cierto que tiene muchos beneficios. Sin embargo, como hemos apuntado, se trata de un alimento calórico (contiene 141 kcal por cada 100 g). Además, no es recomendable para personas que sufren de insuficiencia renal por su alto contenido en potasio.

Consulta toda la información para la mujer en www.elmundo.es/yodona.html