Cómo hacer fajitas de arrachera con pimientos y champiñones. Recetas con arrachera para cualquier día de la semana

Cómo hacer fajitas de arrachera con pimientos y champiñones. Recetas con arrachera para cualquier día de la semana

La arrachera es uno de los cortes de carne favoritos de todo el mundo: es jugosa y tiene un increíble sabor. Siempre se antoja y es que se trata de una opción perfecta para preparar una comida completa, con abundante proteína y sabor. Por su especial sabor y consistencia, bien vale la pena disfrutar la arrachera, ya sea a la parrilla o con esta receta que seguro vas a amar: te contamos cómo preparar fajitas de arrachera con pimientos y champiñones, que seguro vas a amar.

Antes de que te prepares para dar la primer mordida, te voy a contar un poco sobre este delicioso corte. Este corte se recupera del diafragma, ese músculo que separa la cavidad torácica de la res. Se trata de una carne fibrosa y con nervios, que suele ser muy dura cuando está cruda, pero tiene una buena cantidad de grasa, lo que la hace muy sabrosa y al prepararla con un marinado un un buen parrillado, adquirirá una textura suave, que se deshace en la boca y deja un delicioso sabor.

Ingredientes

Para 4 personas

  • Arrachera marinada 600 g
  • Jitomates cherry (una taza)
  • Cebolla blanca 1
  • Pimiento rojo 2
  • Champiñones 200 g
  • Aceite de oliva
  • Cilantro picado (media taza)

Cómo hacer Fajitas de arrachera con pimiento y champiñones

Dificultad: Fácil

  • Tiempo total 30 m
  • Elaboración 15 m
  • Cocción 15 m

Cómo hacer fajitas de arrachera con pimientos y champiñones. Recetas con arrachera para cualquier día de la semana

Fallitas De Arrachera 1

Para marinar la arrachera

Antes de cocinar nuestra carne, es importante dejarla marinando para que adquiera una textura suave.

Necesitarás:

  • 4 cucharadasSalsa inglesa
  • 2 cucharadas de Ajo picado
  • 2 cucharadas de orégano
  • Sal y pimienta
  • 1 limón
  • 1 litro de cerveza

Vamos a colocar todos los ingredientes en un bowl lo suficientemente amplio para colocar la carne y que quede cubierta por completo. Lo cubrimos con un plástico y lo dejamos marinar en el refrigerador por 6 u 8 horas (entre más tiempo, mejor). Retiramos, y cortamos la carne

Para preparar las fajitas

    Vamos a colocar la carne en un sartén amplio a fuego medio. Agregamos 2 cucharadas de aceite de oliva, bien esparcido por toda la superficie. Cocinamos por 5 minutos a fuego alto y volteamos la carne, para que se cocine por ambos lados (sellando) pero sin cocinar demasiado, para que mantenga su jugo en el centro. Retiramos y reservamos en papel aluminio para que se mantenga caliente y suave.

    Cortamos la cebolla en julianas; los jitomates cherry por la mitad, los pimientos en julianas medianas, y los champiñones también. Los salteamos en un sartén a fuego medio, colocándolos en orden del más duro al más blando. Dejamos que se acitronen, agregamos sal y pimienta al gusto.

    Cortamos la arrachera en tiras y la cocinamos una vez más por tres minutos junto con los vegetales para que se integren los sabores.

    Sirve en un plato y acompaña con tortillas de harina y tu salsa favorita. ¡A disfrutar!

La noticia Cómo hacer fajitas de arrachera con pimientos y champiñones. Recetas con arrachera para cualquier día de la semana fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Ameyalli Roskaritz .

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