Creme de brócolos

Creme de brocolos CHML 11

Creme de brócolos, que bela sopa!

Esta receita é tão, mas tão boa que pode e deve ser saboreada o ano inteiro! Sabe sempre bem a qualquer altura. Os sabores desta sopa, fazem-nos crescer água na boca. Hora de provar.

Ingredientes

500 g de curgete, 350 g de brócolos, 200 g de alho-francês, 200 g de cebola, 150 g de abóbora, 2 dentes de alho, 1,5 l de água, 1 colher (sobremesa) de sal e Azeite q.b.

Instruções de preparação

Arranje os legumes, corte-os em pedaços e coza-os num tacho com água a ferver, temperada com o sal, até ficarem quase desfeitos. Nessa altura, retire do lume e triture tudo com a varinha mágica até obter um creme. Distribua por pratos ou taças e regue com um fio de azeite.

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