Aunque no sea frecuente del todo, hay recetas que logran reunir en un mismo plato mucho sabor y pocas calorías. O lo que es lo mismo, que están buenísimas y sirven incluso cuando alguien se encuentra a dieta. Es el caso de la ensalada de pollo, una opción perfecta para disfrutar de una comida casera, o una cena fantástica, que además se hace sorprendentemente rápido.

Si piensas que tiene sitio dentro de tu rutina, no pierdas detalles, porque te contamos cómo hacerla para que quede genial.

¿Qué se necesita para cocinar una ensalada de pollo?

Ensalada de pollo: la receta saludable con la que te chuparás los dedos

Ensalada de pollo: la receta saludable con la que te chuparás los dedos

Lo primero es el pollo, claro está, para lo que es necesario recurrir a una de sus partes más utilizadas para este tipo de platos: la pechuga. También hace falta lechuga, tomate, ya sea normal o cherry, aunque este segundo le da un sabor más explosivo al asunto, aceite de oliva, vinagre, sal y aceitunas.

Hay gente que también decide añadirle pimiento. Se trata de una opción bastante recomendable, siempre y cuando esta verdura te siente bien, lo cual no sucede en todos los casos. De ser así, lo más aconsejable es elegir pimientos rojos o amarillos.

 

Preparar las pechugas para la ensalada de pollo

Ensalada de pollo: la receta saludable con la que te chuparás los dedos

Ensalada de pollo: la receta saludable con la que te chuparás los dedos

Hay varias formas de cocinar la pechuga de pollo para la ensalada, pero lo más sano y acorde con la receta es hacerlo a la plancha, con apenas una gotita de aceite. Simplemente se fríe por los dos lados hasta que se dore ligeramente, procurando que no se queme. Una vez hecho esto, el pollo se reserva para que se vaya enfriando.

Mientras tanto, se coge la lechuga fresca, se lava a conciencia, más aún si viene directa del huerto, y se corta en trozos. No hace falta que sean trozos demasiado grandes, puesto que incluso hay gente que los deja tal cual, pero eso va un poco en función de cada cual. Básicamente es como si se preparara una ensalada normal y corriente, de esas con las que se acompaña cualquier plato principal.

 

Haciendo la ensalada de pollo

Ensalada de pollo: la receta saludable con la que te chuparás los dedos

Ensalada de pollo: la receta saludable con la que te chuparás los dedos

Cuando las hojas de lechuga estén limpias y secas, se coge una ensaladera generosa o un recipiente similar y se ponen ahí. Acto seguido, se hace lo mismo con el resto de verduras. Si los tomates son cherry, estos pueden ir enteros o cortados a la mitad. Nosotros nos decantamos por esto último. Si son tomates normales y corrientes, entonces se hacen trozos de un tamaño medio, no excesivamente grandes.

Después se le echan también las aceitunas negras y el pimiento, si se quiere, cortado en tiras o trozos pequeños.

 

El aguacate, un plus para la ensalada de pollo

Ensalada de pollo: la receta saludable con la que te chuparás los dedos

Por supuesto, no existe una única manera de hacer una ensalada de pollo. Sin ir más lejos, hay gente que le añade otros ingredientes, como puede ser la cebolla o el maíz. En nuestra opinión, y ya puestos a salirse un poco de la receta cien por cien tradicional, es conveniente elegir una de las frutas más exóticas y deliciosas del mercado: el aguacate.

De hecho, es difícil encontrar una ensalada en la que el aguacate no supongo un plus de sabor y una destacable mezcla de sensaciones.

 

Cortar la pechuga para la ensalada de pollo

Ensalada de pollo: la receta saludable con la que te chuparás los dedos

Ensalada de pollo: la receta saludable con la que te chuparás los dedos

Aquí encontramos otra de las cuestiones que más pueden varias la ensalada de pollo. Una vez recurrimos a las pechugas que hemos hecho a la plancha previamente, hay diversas formas de añadirla a la ensalada. Es decir, en trocitos pequeños, en pedazos medianos, o incluso en grandes. Lo primero es lo más común, y tiene sentido, para que así se mezcle todo bien.

En caso contrario, puede dar la sensación de que lo que uno está comiendo es un filete de pollo a la plancha acompañado de ensalada, mientras que la ensalada de polla es otra cosa.

 

Aliñar bien la ensalada

Ensalada de pollo: la receta saludable con la que te chuparás los dedos

Ensalada de pollo: la receta saludable con la que te chuparás los dedos

Llegados a este punto, solo quedaría usar una cuchara o dos para mezclar bien toda la ensalada, y aliñarla como Dios manda. Esto es, con su correspondiente cantidad de aceite de oliva, vinagre y sal. Con relación a esta última, hay que tener en cuenta si ya se ha echado sal a las pechugas o no, para añadir más o menos ahora.

Y de esta forma tan sencilla, ya estaría. En unos pocos minutos se puede conseguir una receta sana, sabrosa y que sacia más de lo que puede parecer en un primer momento. Para una dieta otoñal, existen pocas cosas mejores.

 

La pasta, una posibilidad

Ensalada de pollo: la receta saludable con la que te chuparás los dedos

Si no se está a dieta, o sencillamente una ensalada de pollo parece demasiado “simple”, otra buena posibilidad es hacer el plato siguiendo los pasos que hemos compartido, pero añadiéndole algún tipo de pasta.

Seguro que a los más pequeños de la casa esa variante les encanta de veras. Bueno, y a los no tan niños…

 

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