Cómo hacer zanahorias en escabeche con chile habanero, perfectas para taquitos de cochinita o carne

Cómo hacer zanahorias en escabeche con chile habanero, perfectas para taquitos de cochinita o carne

Una cochinita pibil sin sus cebollitas moradas con habanero en escabeche, no es cochinita pibil. Para las personas que no son tan fanáticas de la cebolla, pero aman respetar a forma de comer este taco, les dejamos esta receta de como hacer zanahorias en escabeche con chile habanero. Les ayudará a batallar menos con la cebolla.

Estas zanahorias son perfectas para taquitos de cochinita o carne, quedan bien con cualquier receta, unos panuchos, unas carnitas y ya se nos está haciendo agua la boca.

Con qué puedes acompañar las zanahorias en escabeche

Ingredientes

Para personas

• 1 y 1/2 tazas de agua
• 1 y 1/2 tazas de vinagre blanco
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• Chiles habaneros fileteados al gusto
• 4 dientes de ajo fileteado
• 1/2 cucharada de pimienta gorda
• 4 piezas de hojas de laurel
• 1 cucharadita de orégano
• 1/2 kg de cebolla morada fileteada
• 1/2 kg de zanahoria rallada

Cómo hacer zanahorias en escabeche con chile habanero

Dificultad: Media

• Tiempo total 20 m
• Elaboración 10 m
• Cocción 10 m

Calienta 4 cucharadas de aceite de tu preferencia en una cacerola y sofríe el chile habanero, la pimienta, el ajo, las hojas de laurel, el orégano y después la cebolla. Saltea por 3 minutos a fuego alto. Agrega la zanahoria y saltea a fuego alto.

Agrega la sal, azúcar y vinagre. Cuando suelte el primer hervor apaga el fuego y enfría a temperatura ambiente. Una vez fría ya puedes almacenar en un recipiente hermético y después disfrutar en los tacos que quieras.

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La noticia Cómo hacer zanahorias en escabeche con chile habanero, perfectas para taquitos de cochinita o carne fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Nicole Galván .