Prepara una vinagreta de ajo asado con solo 4 ingredientes

El ajo es un vegetal delicioso que complementa muy bien cualquier tipo de comida. Ahora, imagina una vinagreta de ajo asado, definitivamente la tienes que preparar y justo acá voy a enseñártela.

En la gastronomía, las vinagretas y aderezos son un plus muy importante, ya que complementan platillos, sazonan carnes y vegetales y aportan un sabor delicioso a los alimentos.

La vinagreta de ajo asado presenta una exquisita combinación de sabores, que complementa perfecto con ensaladas frescas, pescados, vegetales asados y pollo a la parrilla.

Hay muchas formas de prepararla, acá te voy a enseñar dos opciones pero la principal contiene una vinagre balsámico, que te enseñaré a prepararlo en casa para que aporte más sabor a tu vinagreta.

Sin más, lava tus manos, alista tus ingredientes y ¡comencemos! 

prepara una vinagreta de ajo asado con solo 4 ingredientes

Vinagreta de ajo asado

Receta de vinagreta de ajo asado

Aprende cómo hacer paso a paso una deliciosa vinagreta de ajo asado con sólo 4 ingredientes. Plato Aderezo Cocina Casera Keyword receta facil Tiempo de preparación 15 minutos minutos Tiempo de cocción 45 minutos minutos Tiempo total 1 hora hora Raciones 6 porciones Calorías 120kcal Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el vinagre balsámico hecho en casa:

  • 4 tazas de vino tinto de buena calidad
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de vinagre de vino tinto
  • 1 ramita de romero
  • 1 hoja de laurel

Para la vinagreta de ajo asado

  • 4 cabezas de ajo
  • 1 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1/4 taza de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Paso a paso para preparar el vinagre balsámico

    Vierte el vino tinto en una cacerola grande y ponla a fuego medio y lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo para mantener un hervor suave. Cocina durante aproximadamente 15-20 minutos para reducir a la mitad la cantidad de líquido.

    Incorpora el azúcar a la cacerola, revolviendo constantemente para asegurar que se disuelva completamente. Continúa cocinando a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla adquiera una consistencia espesa y almibarada.

    Agrega el vinagre de vino tinto a la mezcla y remueve bien. En este punto, agrega el romero y la hoja de laurel para darle un toque aromático a tu vinagre balsámico.

    Permite que la mezcla siga cociendo a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que alcance la consistencia deseada. Esto puede llevar al menos 1-2 horas. Ten en cuenta que el vinagre balsámico continuará espesándose mientras se enfría, así que no es necesario que llegue a la consistencia final durante la cocción.

    Retira la cacerola del fuego y deja que el vinagre balsámico casero se enfríe a temperatura ambiente. Retira las hierbas de la mezcla y pasa el vinagre a través de un colador o filtro de café para eliminar cualquier residuo sólido.

    Transfiere tu vinagre balsámico casero a una botella de vidrio oscura para preservar su calidad.

Paso a paso de nuestra vinagreta de ajo asado

    Una vez este listo el vinagre balsámico, procedemos a hacer nuestra vinagreta de ajo asado.

    Iniciamos precalentando el horno a 180°C.

    Corta la parte superior de las cabezas de ajo, exponiendo los dientes.

    Coloca las cabezas de ajo en papel de aluminio, rocía con aceite de oliva y sazona con sal.

    Envuelve el ajo en el papel de aluminio y hornea durante 45 minutos o hasta que esté dorado y suave.

    Exprime los dientes de ajo asado en un tazón, agrega el aceite de oliva restante y el vinagre balsámico. Mezcla bien.

    Ajusta la sazón con sal y pimienta según tu gusto.

    Esta preparación la puedes hacer a mano con un batidor o para mayor facilidad, puedes ocupar una licuadora o procesador de alimentos.

Nutrition

Calorías: 120kcal

Sugerencias para la vinagreta de ajo asado

  • En nuestra receta, te dejamos el paso a paso para realizar un vinagre balsámico desde cero en casa. Sin embargo, si no tienes mucho tiempo, puedes comprarlo ya hecho en algún supermercado. Lo que si te recomendamos es que sea de la mejor calidad.
  • El asado del ajo es lo que le dará un gran toque de sabor, por eso debes esperar a que se caramelice y adquiera una textura suave antes de retirarlo.
  • Si no te gusta el vinagre balsámico, un buen vinagre de vino tinto aportará un sabor delicioso.
  • Agrega a la mezcla una pizca de mostaza Dijon para emulsionar la vinagreta, se hará más cremosa.
  • Te recomiendo que dejes reposar al menos 30 minutos en el refrigerador antes de servir, hará que los sabores de mezclen mejor.
  • Si te gusta el toque cítrico, te recomiendo hacer una vinagreta de ajo asado cambiando el vinagre balsámico por 2 cucharadas de jugo de limón fresco, 1 cucharadita de ralladura de limón y 2 cucharaditas de mostaza Dijon, te encantará.

Más recetas con ajo

Si te gustan los aderezos, puedes hacer una receta de almendras con ajo en solo 10 minutos, delicioso y rápido para complementar todas tus preparaciones.

Para platos más elaborados, te recomiendo esta receta de pollo relleno de champiñones y ajo, cremoso y con mucho jugo. Si quieres una comida de mar, los camarones con limón y ajo te trasportarán inmediatamente a la playa.

Y un complemento delicioso para tus comidas favoritas, un puré de papas con ajo que seguro elevará tu almuerzo favorito.

La entrada Prepara una vinagreta de ajo asado con solo 4 ingredientes se publicó primero en Comedera – Recetas, tips y consejos para comer mejor..

News Related

OTHER NEWS

Frente frío dejará temperaturas congelantes en el DMV: Mira cómo protegerte

WASHINGTON D.C., USA – DECEMBER 26: People walk over the frozen pool by the Lincoln Memorial in Washington D.C., United States on December 26, 2022. (Photo by Celal Gunes/Anadolu Agency ... Read more »

Aumenta la violencia en el sur de México con ataques a las fuerzas de seguridad

TAPACHULA, México (AP) — La violencia en el sur de México por la disputa entre dos grandes carteles de la droga se extiende por Chiapas con nuevos ataques a las ... Read more »

LeBron James estableció nuevo récord en su legendaria carrera al superar Kareem Abdul-Jabbar

LeBron James batió una nueva marca de Abdul-Jabbar. LeBron James escribió una nueva página en su legendaria carrera en la NBA, donde estableció un nuevo récord, al convertirse en el ... Read more »

Asamblea de Ecuador retomará el juicio político contra el expresidente Lasso por presunto peculado

guillermo-lasso-juicio-politico (CNN Español) — El pleno de la Asamblea de Ecuador fue convocado para este miércoles para retomar el juicio político contra el expresidente Guillermo Lasso por su presunta participación ... Read more »

EEUU cierra circulación en un punto fronterizo y limita el tránsito en otro debido a cruces ilegales

Cinco integrantes de una familia que aseguran ser originarios de Guatemala, y un hombre que dice ser de Perú, vestido con camisa rosa, atraviesan el desierto después de cruzar el ... Read more »

Boca Juniors, fuera de la Libertadores 2023; la Copa Sudamericana lo recibe con los 'brazos abiertos'

El equipo xeneize se quedó fuera de la fase final de la Superliga Argentina y regresará a la Sudamericana luego de siete años. Concluyó un torneo para el olvido en ... Read more »

Myles Garrett evita una seria lesión en el hombro en la derrota ante Broncos

BROWNS-GARRETT El defensive end estrella de los Browns Myles Garrett no sufrió daño estructural en el hombro izquierdo en el juego del domingo en Denver, una evolución positiva para un ... Read more »
Top List in the World