Retiran quesos, yogures y productos lácteos por brote de Listeria

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Pequeños minoristas de los Estados Unidos como las tiendas de Costco, Trader Joe’s y otros más, retiraron de sus tiendas a nivel nacional productos lácteos provenientes de la industria Rizo López Foods Inc., por estar contaminados con la bacteria mortal de la listeria.

La FDA, pudo determinar que el brote de la enfermedad de la listeria está relacionado al consumo de queso, pero la compañía amplio el retiro a otros productos lácteos, como el yogurt, y la crema agria; inclusive se retiraron también del mercado aliños, sándwiches y ensaladas, reportó CBS.

El número de afectados por el consumo de estos productos fueron de al menos 26 personas de 11 estados del país, de las cuales 23 requirieron ser hospitalizados, y dos más que no lograron sobrevivir a la enfermedad, según los CDC.

Las víctimas eran ciudadanos oriundos de California y de Texas, que luego de consumir los productos contaminados con esta bacteria, enfermaron gravemente hasta morir. Según los CDC, no se pudo determinar el lugar donde estas personas hicieron la compra de los alimentos.

Estas son las marcas y los productos que se retiraron la semana pasada:

En el comunicado de los CDC se lee:

Los CDC, funcionarios de salud pública y reguladores en varios estados y la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. (FDA) están recolectando diferentes tipos de datos para investigar un brote multiestatal de infecciones por Listeria monocytogenes.

Los CDC hicieron investigaciones sobre este brote en el 2017 y el 2021. Los hallazgos epidemiológicos de las investigaciones anteriores identificaron al queso fresco y otros quesos similares como una fuente posible del brote, pero no hubo suficiente información para identificar una marca específica. Los CDC reabrieron la investigación en enero del 2024 después de que se notificaran nuevos casos de enfermedad en diciembre del 2023 y se encontrara la cepa del brote en una muestra de queso de Rizo-López Foods.

Los datos epidemiológicos y de laboratorio recientes muestran que el queso fresco y el queso cotija elaborados por Rizo-López Foods están enfermando a las personas en este brote.

Y añadieron: “Hasta el 6 de febrero del 2024, se ha notificado un total de 26 personas infectadas con la cepa del brote de Listeria en 11 estados (vea el mapa). Los casos de enfermedad comenzaron entre el 15 de junio del 2014 y el 10 de diciembre del 2023 (vea la cronología). De las 26 personas sobre las cuales se tiene información, 23 han sido hospitalizadas. Se han notificado dos muertes: una en California y una en Texas”.

¿Cuáles son los productos retirados por Listeria?

Los artículos retirados del Costco

• Chicken Street Taco Kit,, artículo n.º 11545, comprado entre el 25 de enero de 2024 y el 6 de febrero de 2024.

• Rojo’s 6 Layer Dip, artículo n.° 1345308, comprado entre el 27 de diciembre de 2023 y el 6 de febrero de 2024.

• Don Pancho Cilantro Lime Crema, artículo n.° 1341779, un paquete de dos botellas de 16 onzas, compradas entre el 19 de enero de 2024 y el 6 de febrero de 2024.


• Don Pancho Crema Trio Pack, artículo n.° 1796365, comprado entre el 17 de enero de 2024 y el 6 de febrero de 2024.

• Southwest Chicken Wrap with Sauce, artículo n.° 29433, comprado entre el 27 de octubre de 2023 y el 6 de febrero de 2024.

Los productos retirados del Trader Joe’s

• Chicken Enchiladas Verde (sku 58292)

• Cilantro Salad Dressing (sku 36420)

• Elote Chopped Salad Kit (sku 74768)

• Southwest Salad (sku 56077)

Otros productos retirados del mercado

La FDA dijo en su anuncio que el queso fresco y el queso cotija y otros productos lácteos incluidos en el retiro del mercado también se vendieron bajo estas marcas en minoristas y mostradores de delicatessen en todo el país:

• Tio Francisco

• Don Francisco

• Rizo Bros

• Rio Grande

• Food City

• El Huache

• La Ordena

• San Carlos

• Campesino

• Santa Maria

• Dos Ranchitos

• Casa Cardenas

• 365 Whole Foods Market

Los CDC instan a los consumidores a no comer los productos retirados del mercado y a desecharlos si los encuentran en casa.

Los consumidores también deben limpiar todos los refrigeradores, contenedores y superficies que puedan haber estado en contacto con estos productos. La infección por Listeria es la tercera causa de muerte por enfermedades transmitidas por alimentos en EE.UU.

¿Qué es la Listeria y cuáles son sus síntomas?

De acuerdo con CNN, la listeria monocytogenes es una bacteria que puede causar infecciones graves, a veces mortales, en niños pequeños, ancianos y personas con sistemas inmunitarios debilitados. Según los CDC, la infección por listeria en mujeres embarazadas puede provocar abortos espontáneos y mortinatos. Las personas sanas pueden experimentar solo síntomas a corto plazo.

La listeria es una bacteria que se encuentra en el agua, el suelo y las heces de los animales.

Los síntomas incluyen vómitos, fiebre, dolor de cabeza, dolores musculares, rigidez en el cuello, fatiga, confusión, pérdida del equilibrio y convulsiones.

MedLinePlus dice que la bacteria puede contaminar muchos tipos diferentes de alimentos y sobrevivir a la refrigeración. Cuando una persona consume un producto contaminado y se enferma, la infección se llama listeriosis. Es especialmente peligroso para personas mayores, con el sistema inmunológico comprometido o mujeres embarazadas.

La infección puede manifestarse como una fiebre, dolores musculares, cansancio excesivo, dolor de cabeza intenso, náuseas, dolor de estómago o diarrea. Según los CDC, los síntomas suelen comenzar en las dos semanas siguientes a la ingestión de alimentos contaminados, pero pueden empezar el mismo día o hasta diez semanas después.

Diagnóstico y tratamiento

La listeriosis suele diagnosticarse cuando un cultivo de bacterias (un tipo de análisis de laboratorio) produce Listeria a partir de un tejido o líquido corporal como la sangre, el líquido cefalorraquídeo o la placenta. El tratamiento médico de la enfermedad es bajo un profesional de la salud, y consiste en el suministro de antibióticos.

Para reducir el riesgo de contagio:

• Use los alimentos precocidos y las comidas listas para consumir lo antes que pueda

• Evite la leche y los productos lácteos sin pasteurizar

• Caliente los alimentos listos para consumir y las sobras hasta que les salga vapor

• Lave las frutas frescas y las verduras

• Evite las carnes y los mariscos ahumados poco cocidos

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