Fondue
Sýrová omáčka se skvěle hodí k masu a grilované zelenině. Oblíbená je ale také na špagetách a jiných těstovinách. Vedle svých chuťových benefitů má sýrová omáčka svůj půvab také v rychlosti přípravy, která vám zpravidla zabere jen pár minut. Zajímá vás, jak připravit tu nejjemnější a dokonale krémovou?
Zvolte ten správný sýr
Výběr sýra pro sýrovou omáčku je klíčový. Důležité je vybrat takový sýr, který má dobrou schopnost se v omáčce roztavit. Mezi tyto druhy sýra patří:
- Čedar: Nejčastěji používaný sýr v sýrových omáčkách. Dobře se rozpouští a má tak akorát výraznou chuť.
- Ementál: Velmi dobře se s ním pracuje, má příjemnou jemnou chuť a splňuje všechny požadavky na cenu vs. výkon.
- Gouda: V sýrové omáčce vynikne její mírně sladká chuť.
- Niva, gorgonzola a ostatní sýry s modrou plísní: Jsou velmi výrazné a skvěle ladí třeba se sušenými rajčaty.
- Gruyère: Sýr s bohatou oříškovou chutí, který se používá zejména na fondue.
Důležitý je vyvážený poměr použitých ingrediencí
Pro dokonale jemnou a příjemně krémovou sýrovou omáčku je důležitý správný poměr použitých ingrediencí. Kombinace mléka nebo smetany, másla a strouhaného sýra musí být pro dosažení správné konzistence vyvážená. Co ještě je při vaření sýrové omáčky důležité?
- Postupné přidávání strouhaného sýra a neustálé míchání, které zabraňuje tvorbě hrudek.
- Omáčku připravujte při nižší teplotě a dopřejte sýru čas na rozpuštění.
- Místo mléka použijte smetanu, která zajistí krémovou texturu omáčky.
Jak na nejlepší sýrovou omáčku?
Náš oblíbený recept na sýrovou omáčku zahrnuje oproti výše uvedenému také na másle osmahnutý česnek, který v chuti příjemně doprovází vyváženou kombinaci čedaru s parmazánem. Vyzkoušejte náš osvědčený recept, který by neměl chybět v žádné rodinné kuchařce.
Tajemná ingredience, která povznese chuť a vůni sýrové omáčky
Také už jste někdy ochutnali sýrovou omáčku s výrazným kořeněným aroma a oříškovou chutí? Pravděpodobně v ní byl muškátový květ, který povznese chuť a vůni i toho nejobyčejnějšího sýra. Skvěle se hodí také čerstvé bylinky jako tymián či oregáno.
News Related-
Z mostu na D1 se zřítil kamion. Vozidlo po pádu začalo hořet, řidič nehodu nepřežil
-
V solných ledovcích na planetě Merkur by se mohl nacházet život
-
Strava při kojení ovlivňuje zdraví a vývoj miminka. Zkuste náš vzorový jídelníček
-
Čína čelí epidemii zápalu plic u dětí. Úřady našly příčinu, o nový virus nejde
-
20 současných nejoblíbenějších dětských jmen: Nejsou tak neobvyklá, jak byste čekali
-
Jakou herní konzoli vybrat k Vánocům? Správná volba může ušetřit tisíce korun
-
Tomuto oblečení se raději vyhněte: Přidává kila navíc a opticky rozšiřuje
-
Počasí: V Česku spadne nový sníh, upozornili meteorologové
-
Pozadí vztahu Williama a Meghan: Od prvního setkání to měla Harryho žena spočítané
-
Mají nám zútulnit byt, přitom se jedná o časovanou bombu
-
Proč vám kokosová palma doma neporoste: důvody, které vám obchodníci neřekli
-
AI spojila luxusní kabelky a Lego. A my je chceme!
-
Argentina hledá 40 miliard na dolarizaci. Nový prezident brzy zamíří do USA
-
Uličník Bujnoch ze Saxany: Michal Hejný zemřel na nevyléčitelnou nemoc, předtím si splnil velký sen