Wichtig bei Konservendosen: Diesen Handgriff machen die wenigsten
Konservendosen sind praktisch, doch die wenigsten beachten die Hinweise auf der Rückseite – doch diese sind für Ihre Gesundheit wichtig.
Das Bundesamt für Bevölkerungsschutz und Katastrophenhilfe (BBK) empfiehlt einen Notfallvorrat für 10 Tage, um in Krisenlagen gut ausgestattet zu sein. Dabei spielen Konservendosen eine wichtige Rolle, da die Lebensmittel darin lange haltbar bleiben und gelagert werden können.
Doch auch im normalen Alltag sind sie praktisch, um schnell einen Eintopf, leckere Soßen oder süße Desserts auf den Tisch zu bringen. Das Problem: Viele Kunden beachten dabei einen wichtigen Hinweis auf der Rückseite der Dosen nicht.
Vorratsliste: Grundnahrungsmittel für 10 Tage
Vorratsliste für Hamsterkäufe: Grundnahrungsmittel für 10 Tage
Diese Listen enthalten detaillierte Angaben darüber, welche Nahrungsmittel Sie laut dem aktuellen Zivilschutzplan für den Notfall hamstern sollten.
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Diesen Hinweis auf Konservendosen sollten Sie beachten
Die Lebensmittel in den Dosen sind deshalb so lange haltbar, weil sie luftdicht verpackt sind. Nach dem Öffnen der Konserve ist das nicht mehr der Fall – das stellt auch kein Problem dar, wenn Sie den gesamten Inhalt mit einem Mal verbrauchen.
Bleibt aber etwas übrig, sollten Sie einen wichtigen Hinweis auf der Rückseite vieler Dosen beachten: Der Inhalt sollte immer in einen Behälter aus Glas oder Kunststoff umgefüllt werden. Stellen Sie also keinesfalls die halbvolle Konserve offen in den Kühlschrank.
Das hat verschiedene Gründe:
- Zum einen kommt so weiterhin Luft an die Lebensmittel, wodurch diese schneller verderben können.
- Häufig wird beim Öffnen der Dose die Beschichtung im Innern beschädigt, wodurch das Metall im Innern oxidieren kann.
- An beschädigten Stellen löst sich möglicherweise Zinn in geringen Mengen und geht in den Doseninhalt über.
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Besonders bei Säure aufpassen
Zwar ist die Belastung durch das Schwermetall Zinn sehr gering – doch gelangt es in größeren Mengen oder über einen längeren Zeitraum in den Körper, dann kann das zu Magen-Darm-Problemen führen.
Der Stoff wird zwar laut dem Bayerischen Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) zu 98 Prozent unverändert wieder ausgeschieden, aber lokale Beschwerden und Unverträglichkeitssymptome sind möglich.
Viele konservierte Lebensmittel wie Tomatensoßen, Mandarinen oder Ananas enthalten eine Menge Säure. Hier findet man die Hinweise zum Umfüllen der Reste besonders häufig, da die Säure das Metall noch stärker angreift.
Durch das Umfüllen vermeiden Sie nicht nur gesundheitliche Folgen, sondern auch einen veränderten Geschmack des Produktes. In jedem Fall ist es wichtig, die Reste auch in einem Behälter aus Kunststoff oder Glas nicht zu lange aufzubewahren. Als Faustregel können Sie sich drei Tage merken.
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