Foto: Shutterstock
Uanset om du putter det på din grød eller blander den i din te er honning altid praktisk at have gemt væk i dit køkken.
Selvom honning kan holde sig meget længe takket være dens høje sukkerindhold, er der risiko for, at den krystalliserer, hvis den ikke opbevares korrekt det rigtige sted.
Det skriver Express.
Derfor krystalliserer honning
Krystallisering er, når honningen størkner på grund af alder, og den kan blive kornet, grynet eller endda virke helt fast, når du prikker i den med en teske.
Rusty Burlew, en mesterbiavler og direktør for Native Bee Conservancy, har forklaret, at krystallisering sker, når honning udsættes for ekstreme temperaturer, hvorfor den aldrig bør opbevares i køleskabet.
På sin hjemmeside Honey Bee Suit forklarede Rusty:
“Honning kan også fryses, hvilket stopper krystalliseringen, men det bør aldrig opbevares i køleskabet, hvilket fremskynder det. Opvarmning, selv lidt, kan nedbryde honningen, så varme bør undgås, når det er muligt.”
Hvordan opbevarer man honning for at forhindre krystallisering?
Ifølge Rusty skal honning holdes væk fra sollys og fugt for at bevare den, så undgå at opbevare den på en hylde eller køkkenbordplade.
Hun sagde: “Det er også bedst at opbevare honningen på et mørkt sted, såsom et skab eller spisekammer, fordi lys kan forringe smags- og aromakomponenterne. Da honning er meget sur, er det bedst at opbevare den i enten glas-, keramik- eller rustfri stålbeholdere. Almindelige metalbeholdere kan korrodere, og honning opbevaret i plastik kan nemt tage smag og aroma af blødgøringsmidler.”
Det kan virke indlysende, men sørg for, at låget på din honningkrukke er tæt på, da honning kan begynde at krystallisere, hvis den udsættes for fugt i luften.
Rusty sagde: “For meget fugt i honning kan forårsage gæring, og da honning er hygroskopisk, trækker den let fugt ud af atmosfæren. Så uanset hvilken type beholder du vælger, så hold låg på ekstraheret honning.”
Hvad skal man gøre, når honning krystalliserer?
Amber Shehan, en brygger, der har specialiseret sig i mjød, sagde, at krystallisering ikke betyder, at din honning er fordærvet, og det er “super nemt” at gemme den, så du ikke behøver at smide den væk.
På sin hjemmeside Pixies Pocket sagde Amber: “Honning krystalliserer fra at være omkring kølige temperaturer, men bare rolig, det er slet ikke gået dårligt! Du kan genoprette den til en flydende tilstand ved at sætte krukken i meget varmt vand eller ved at bruge en anden skånsom varmekilde.”
Du skal blot placere din krukke med honning i en gryde med vand og stille den på lav varme. Når honningen langsomt opvarmes, bør den gå tilbage til sin oprindelige flydende tilstand. Sørg dog for ikke at placere honningen i en mikrobølgeovn eller varme den op for hurtigt, da honningen ifølge Amber bliver “klæbrig napalm”.
Amber sagde: “Varm det ikke for meget op! Hvis du har rå honning, vil varme dræbe de gavnlige mikroorganismer og gøre den, ja, ikke rå.”
Læs også
News Related
-
Foto: Shutterstock E45 i sydgående retning ved Kolding er blokeret på grund af en lastbil, der står på tværs af motorvejen, hvilket skaber udfordringer for morgenpendlere. Ifølge Halfdan Kramer, vagtchef ved Sydøstjyllands Politi, skete ulykken på det sted, hvor motorvejen fletter sammen med E20. Det skriver Se & Hør. Læs ...
See Details:
Kør i god tid: Voldsom kø på motorvejen
-
Både Udbetaling Danmark og Ældre Sagen anbefaler, at du sikrer dig, at din forskudsopgørelse stemmer, da den danner grundlag for beregningen i årsbrevet. (Arkivfoto). Din formue har betydning for, hvad du kan få udbetalt. Hvis du næste år har en likvid formue på 99.200 kroner og derover som enlig eller ...
See Details:
Årsbrev på vej til alle pensionister: Disse ændringer skal du bemærke
-
Foto: Shutterstock.com Inden årets udgang tilbydes alle Telia og Call me kunder med mobil-, bredbånd- eller mobilt bredbåndsabonnement fri adgang til Podimo som ekstra service uden omkostninger. Podimos podcasts byder på et stort udvalg af kvalitetsindhold fra et omfattende katalog af originale og eksklusive, reklamefri podcasts. Der kan lyttes til ...
See Details:
Glædeligt nyt til kunder hos Telia og Call me: Får snart adgang
-
Foto: Shutterstock Google indleder en oprydning af inaktive konti på tværs af platformene fra denne fredag. Konti, der ikke er blevet brugt i løbet af de seneste to år, kan blive slettet som en del af opdaterede politikker for inaktive konti. Formålet er at beskytte privatlivets fred og forhindre uautoriseret ...
See Details:
På fredag sker det: Google sletter alt
-
Du kan se et ubegrænset antal film i Nordisk Film Biografer med nyt abonnement. (Arkivfoto). I en tid, hvor streamingtjenester stadig fylder mere i manges liv, forsøger Nordisk Film Biografer at lokke folk væk fra sofaen. Tirsdag tager kæden hul på en abonnementsordning, der skal gøre det muligt at se ...
See Details:
Biografkæde vil lokke flere i biografen med abonnementsordning
-
Dropper Silkeborg efter et år: Nu får hun toppost i Aarhus Bestyrelsen for Den Gamle By har nu udpeget Julie Rokkjær Birch som afløser for museets mangeårige direktør Thomas Bloch Ravn. Den nye museumsdirektør tiltræder 1. april næste år. Julie Rokkjær Birch glæder sig til opgaven: »Jeg er glad og ...
See Details:
Dropper Silkeborg efter et år: Nu får hun toppost i Aarhus
-
Hjælp til sårede betjente og til skoleskibet Georg Stage samt hjælp til kvinder, som har ondt ved samleje. De elementer er på finansloven for næste år. Folketingspartierne har hver især kæmpet for en række mindre tiltag, som ikke fylder så meget i medierne, men kan have stor betydning for modtagerne. ...
See Details:
Sårede betjente og kvinder med samlejesmerter er på finansloven
-
Foto: Presse-fotos.dk Der ligger sne flere steder i landet, og det giver store udfordringer i trafikken. Værst ser det ud på E20/E45 Sønderjyske Motorvej. Her er motorvejen nemlig helt spærret i sydgående retning mellem motorvejskryds Kolding og 62 Kolding Ø. Årsagen er, at en lastbil simpelthen mistede vejgrebet og endte ...
See Details:
Motorvej spærret: Massiv kø resten af morgenen
-
Foto: Presse-fotos.dk Der ligger sne flere steder i landet, og det giver store udfordringer i trafikken. Værst ser det ud på E20/E45 Sønderjyske Motorvej. Her er motorvejen nemlig helt spærret i sydgående retning mellem motorvejskryds Kolding og 62 Kolding Ø. Årsagen er, at en lastbil simpelthen mistede vejgrebet og endte ...
See Details:
Deler glædelig nyhed: Anders Lund Madsen snart far til 8
-
Foto: Presse-fotos.dk Der ligger sne flere steder i landet, og det giver store udfordringer i trafikken. Værst ser det ud på E20/E45 Sønderjyske Motorvej. Her er motorvejen nemlig helt spærret i sydgående retning mellem motorvejskryds Kolding og 62 Kolding Ø. Årsagen er, at en lastbil simpelthen mistede vejgrebet og endte ...
See Details:
Rema 1000 kritiseres for vildledende markedsføring
-
Foto: Presse-fotos.dk Der ligger sne flere steder i landet, og det giver store udfordringer i trafikken. Værst ser det ud på E20/E45 Sønderjyske Motorvej. Her er motorvejen nemlig helt spærret i sydgående retning mellem motorvejskryds Kolding og 62 Kolding Ø. Årsagen er, at en lastbil simpelthen mistede vejgrebet og endte ...
See Details:
Fly på vedvarende brændstof tager jomfrurejse over Atlanten
-
-
-
Foto: Presse-fotos.dk Der ligger sne flere steder i landet, og det giver store udfordringer i trafikken. Værst ser det ud på E20/E45 Sønderjyske Motorvej. Her er motorvejen nemlig helt spærret i sydgående retning mellem motorvejskryds Kolding og 62 Kolding Ø. Årsagen er, at en lastbil simpelthen mistede vejgrebet og endte ...
See Details:
Bidende kold dag i vente: Her rammer snebygerne ifølge DMI
OTHER NEWS
Det er som udgangspunkt EU-regler, internationale konventioner og modtagerlandenes lovgivning, der har betydning for, om det er muligt at overføre domfældte i Danmark til afsoning i deres hjemland. (Arkivfoto). Rekordmange ...
Read more »
Carolina Panthers tabte søndag til Tennessee Titans efter at have ført med 10-1. Frank Reich er færdig som træner for NFL-klubben Caroline Panthers efter bare 11 kampe i spidsen for ...
Read more »
Foto: Robert Hendel/Gonzales Photo/Ritzau Scanpix Den velkendte skuespiller Jan Linnebjerg, bedst kendt som den elskede nisse Pyrus, har taget turen til Imperial-biografen i København for at se den nye danske ...
Read more »
Brighton, der fik Lewis Dunk udvist, vandt opgøret mod Nottingham Forest med cifrene 3-2. Nottingham Forest bistår politiet i dets efterforskning af en række tilhængere, som menes at være kommet ...
Read more »
Alexander Lind ramte efter en halv times spil under superligaopgøret mellem Silkeborg og FCM Martin Fraisl i hovedet med sit knæ. – Undskyld. Sådan lyder det sent mandag på det ...
Read more »
Google annoncerede i maj en oprydningsproces, der starter fredag. (Arkivfoto). Fredag begynder Google at rydde op i inaktive konti på tværs af sine platforme. Det skriver nyhedsbureauet AP. Google annoncerede ...
Read more »
I stedet for at gøre sig klar til at sparke straffespark, kom Cristiano Ronaldo hurtigt på benene igen og viste en løftet pegefinger til dommeren, kinesiske Ma Ning. Normalt er ...
Read more »