Cena de Año Nuevo con carne, menú completo sencillísimo

platillos para cena de Año Nuevo

Los platillos festivos para la cena de Año Nuevo con carne son una expresión culinaria arraigada en tradiciones ancestrales y celebraciones alrededor del mundo. Son una opción llena de sabor y que garantiza el disfrute de cientos de platillos.

Desde los suculentos asados ​​que reúnen familias en grandes ocasiones hasta los exquisitos platos de que se sirven con orgullo en festividades específicas, la carne ocupa un lugar central en la mesa festiva.

Estos platillos no solo satisfacen el paladar con sus sabores distintivos, sino que también simbolizan la generosidad, la celebración y el compartir momentos significativos con seres queridos. Prepara en casa este delicioso menú.

Menú para cena de Año Nuevo con carne

Sopa de cebolla y champiñones

Ingredientes para 4 personas:

2 litros de caldo de res

500 gramos de cebolla

1 cucharada de azúcar

300 gramos de champiñones

100 gramos de mantequilla

1 cucharada de tomillo

2 cucharadas de sal

Procedimiento:

Coloca en una cacerola la mantequilla y deja que se derrita fuego bajo, agrega la cebolla cortada en plumas finas y cocina por 8 minutos.

Agrega el azúcar y el tomillo, deja que se cocine 5 minutos más.

Añade los champiñones cortados en rebanadas gruesas e incorpora el caldo de res y la sal.

Cocina todo por 10 minutos y sirve.

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Asado de costilla de res

Ingredientes para 4 personas:

1 kilo de costilla de res con hueso y cortada en trozos

100 gramos de ajo

1 litro de vino tinto

2 cucharadas de tomillo

300 gramos de cebolla en rebanadas gruesas

2 cucharadas de sal

100 mililitros de aceite de oliva

Procedimiento:

Coloca los trozos de carne en un tazón y cubre con el vino, agrega los ajos machacados y el tomillo.

Marina la carne por 4 horas y después escurre todo el líquido.

Forra una charola con papel aluminio y cubre la base con las cebollas.

Mezcla carne sin líquido con el aceite y la sal.

Acomoda sobre la charola y hornea a 160 oC por 1 hora, reposa 15 minutos antes de servir.

Papas adobadas

Ingredientes para 4 personas:

1 kilo de papas cambray

1 litro de agua

1 cucharada de sal

100 gramos de aceite de oliva

100 gramos de chile de árbol sin semillas

2 dientes de ajo

¼ taza de jugo de limón

2 cucharaditas de sal

Procedimiento:

Coloca en una olla las papas, agua y sal. Cocina por 30 minutos y escurre.

En una sartén coloca el aceite, fríe los ajos y los chiles. Escurre del aceite y reserva.

En la misma sartén y con el aceite restante, fríe las papas hasta dorar.

Licúa los chiles, ajos, sal y jugo de limón.

Vierte la salsa sobre las papas y cocina por 5 minutos.

Flan de café sobre plato de madera y fondo oscuro

FOTO: Istock

Flan de moka

Ingredientes para 4 personas:

1 taza de leche condensada

1 taza de leche evaporada

4 huevos

2 cucharadas de café soluble

¼ taza de cacao en polvo

1 taza de azúcar

Procedimiento:

Coloca el azúcar en una sartén y forma un caramelo.

Forra un molde con el caramelo y reserva.

Licúa: café, cacao, leche condensada, leche evaporada y huevos.

Vierte la mezcla en el molde y cubre con aluminio.

Cocina a baño María por 1 hora, deja enfriar y refrigera 4 horas.

Este menú para la cena de Año Nuevo con carne te sorprenderá, es delicioso y muy fácil de hacer.

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