Whipped Honey: Aufgeschlagener Honig wird 2024 zum Food-Trend

Honig ist der Star bei diesem neuen Food-Trend 2024 Getty Images, Claudia Totir

Ständig tauchen neue Food-Trends im Netz auf. Auffällig: Oft dreht es sich gar nicht so sehr um innovative Lebensmittel oder ausgefallene Rezepte, sondern vielmehr stehen neue Zubereitungsarten und Texturen im Fokus. Vor allem zwei Dinge bringen häufig für jede Menge Klicks: knusprige Texturen (z.B. wie bei diesen extraknusprigen Röstkartoffeln) und supercremige Konsistenzen. In letztere Kategorie fällt u.a. der Food-Trend „Whipped Feta“, der bereits 2021 aus dem Nichts das Netz im Sturm eroberte. Und 2024? Da wird wieder etwas aufgeschlagen, bis es himmlisch cremig-luftig ist: und zwar Honig! 

„Whipped Honey“ oder zu deutsch eben aufgeschlagener Honig ist das süße Äquivalent zu „Whipped Feta“ und sogar noch einfacher in der Zubereitung. Denn zusätzliche Zutaten zum Verfeinern können zum Einsatz kommen, müssen aber nicht.

Whipped Honey: So bereitet man den Food-Trend 2024 zu

Alles, was Sie für aufgeschlagenen Honig brauchen, ist ein Mixer oder eine Küchenmaschine. Dort wird er für 25 bis 30 Minuten aufgeschlagen. Wichtig: Halten Sie den Mixer regelmäßig an, um die Seiten der Schüssel abzukratzen und sicherzustellen, dass der Honig gleichmäßig aufgeschlagen wird. Danach sollte er cremig und weiß sein. Zur Lagerung können Sie den aufgeschlagenen Honig in ein luftdicht verschlossenes Gefäß geben.

Honig noch vielseitiger einsetzbar

Was bringt das Ganze? Beim Aufschlagen mischt sich Luft in den Honig, wodurch er eine leichtere und cremigere Textur erhält. Der aufgeschlagene Honig lässt sich leichter verteilen und eignet sich somit nicht nur als Brotaufstrich, sondern auch zum Toppen von Pancakes, Kuchen und anderen süßen Köstlichkeiten.

Tipp: Auch Honig, der bereits Kristalle gebildet hat, kann auf diese Weise wieder smooth und cremig gemacht werden. Wer möchte, kann den Whipped Honey nach Belieben mit Gewürzen wie Zimt verfeinern, um seinem Brotaufstrich noch mehr Raffinesse zu verleihen.

Lecker ist auch diese Snack-Idee von Food-Bloggerin Hilary: Sie verfeinert den aufgeschlagenen Honig noch mit flüssigen Vanilleextrakt und Gewürzen wie Kardamom, Zimt und Muskat, um daraus einen Honig-Chai-Aufstrich zu machen, den sie mit Apfelscheiben genießt. Lassen Sie der Kreativität freien Lauf!