Österrikisk julmarknad med smak av skidor

Österrikisk julmarknad med smak av skidor

Njut av en vintervecka i Österrike. Mozarts hemstad Salzburg bjuder på traditionsrik julmarknad med historisk prägel. Bad Gastein och Zell am See ligger nära, med alpina pister i mängd. Kombi tog tåget – ända från Stockholm.

Foto: Cenneth Sparby

Salzburg i luciatid. Efter att ha anlänt med nattåg från Stockholm via Hamburg är det dags att checka in på anrika hotel Sacher, ett av stans mer stilfulla boenden. Vyerna över gamla stan, fästningen och idel alptoppar är minst sagt storslagen. Och den klassiska Sachertårtan är ett måste till den digra hotellfrukosten.

Från mitten av november till början av januari lockar barockstaden Salzburg med Christkindlmarkt. Den klassiska adventsmarknaden i de världsarvsmärkta historiska kvarteren hör till en av de populäraste i landet.

Baren på Salzburger hof har självklart en julgran.

Det råder klar vinterstämning, med fem minusgrader och skimrande snökristaller i luften. Fästningen Hohen Salzburgs dramatiska siluett bildar fond till en av Europas kanske vackraste julstäder. För all bebyggelse tindrar och skimrar av ljus från mitten av november till början av januari

Doften av glühwein vilar tung längs gator och gränder, där jag vandrar med stadsguiden Michaela Muhr.

Barockstadens långa historia som kulturell metropol märks tydligt – inte minst på Getreidegasse där Salzburgs berömda son föddes – Wolfgang Amadeus Mozart – och vars hus numera är museum.

– Den gamla delen präglas även starkt av våra ”durchhäuser”. De gamla passagerna där man kan ta en genväg genom hus och byggnader, säger Michaela och tar med mig in i smala prång, som leder vidare till små torg med marknadsbodar.

Det mesta känns genuint på julmarknaden i Salzburg.

Flera lockar med nystekt bratwurst och surkål. Men det finns även lax- och forellburgare. Och glühwein förstås, som värmer gott i vinterkylan.

– Du måste pröva ”kaiserschmarr´n” också – en matig, tjockpannkaka, som en gång i tiden tillägnades Kejsar Frans Josef av Österrike, tipsar Michaela.

Sedan slinker vi in på den italienska kaféklassikern Tomasselli, med mer än 150 år på nacken, för en kopp varm choklad med vispgrädde och stroh-rom. Bakverken kommer en servitris med. Läckerheterna står stolta i rad på vid bricka. Olika slags frukt- och bärbakelser, apfelstrudel som doftar vilt av kanel och luftiga marängvarianter med grädde och vaniljkräm.

En bit bort ligger ännu en klassiker – Café Fürst. Här kan du köpa äkta ”Mozartkugeln”, de marzipanfyllda chokladbollarna som blivit en symbol för Salzburg. Det var konditorn Paul Fürst som redan 1890 skapade chokladklassikern.

Kejsarpannkakan, Kaiserschmarrn, är en självklar delikatess.

Ett annat måste är Stiftskeller St Peter. Restaurangen har anor från 800-talet och dekoreras inför varje jul med kilometerlånga ljusslingor och över 150 julgranar.

Stiftkeller erbjuder dessutom särskilda Mozartmiddagar, då man som gäst kan njuta av en hel del klassisk musik mellan rätterna.

Salzburg bjuder även på en mängd klassiska konserter i samband med julmarknaden, framför allt i kyrkomiljö.

– Vi har drygt 40 katolska kyrkor på 150 000 invånare, så det finns lite att välja mellan, konstaterar Michaela med ett leende.

Köp äkta Mozart-kulor på café Furst

Senare bjuds vi kvällsflanörer på en sällsam konsert av en grupp unga körsångare. Och visst är det häftigt att stå utanför Mozarts födelsehus och njuta av ”Stilla natt” och andra julklassiker medan snön sakta faller.

Från Salzburg är det nära till alptopparna. Tågresan till Bad Gastein tar drygt 90 minuter med korta stopp i små byar som St Johann im Pongau, Swarzach, Dorfgastein och Bad Hofgastein. Ett behagligt sätt att närma sig bergen.

På toppen av Stubnerkogel finns världens högst bvelägna hängbro – 140 meter lång och dryga metern bred.

Det tar inte många minuter att promenera från tågstationen till jugendhotellet Salzburger Hof, med anor från sent 1800-tal. En hotellklassiker som under åren blivit en självklar mötesplats för många skandinaver.

Bad Gastein håller fortfarande ställningarna som en av de populäraste i Österrike. Förutsättningarna är goda; skidåkning upp till 2 700 meter över havet, 210 km pist och en imponerande fallhöjd på 1 500 meter. Orten ingår även iSki Amadé, som är Österrikes största skidområde med gemensamt skidpass. Det ger tillgång till drygt 25 skidorter, flera av dem går dessutom att nå med tåg.

Det finns många ståtliga jugendbyggnader att skåda – de flesta aningen nötta i kanten – som alla minner om den svunna storhetsepoken då dåtidens jet-set, bestående av ärkehertigar och hertiginnor, reste hit för kurbad och fest. Grand Hotel de l’ Europé sticker ut och var vid öppningen i början av förra århundradet ett av Österrike-Ungerns största och mest fashionabla hotell.

Själva centrum har dock under många år varit lite som en spökstad, med igenbommade byggnader och avsaknad av små butiker och restauranger. Men nu väntar nya tider där de styrande beslutat om en miljardsatsning på att rusta upp den historiska kärnan, med nya hotell, bilfritt centrum och en gångtunnelförbindelse till liftar och pister. Allt ska vara färdigt inom fyra år.

Från liftarna är det nära till fin off pist.

Solen lyser från en klarblå himmel, och jag hinner checka in på Salzburger Hof, hämta de förbokade hyrskidorna och äntra pisterna redan vid elva-slaget

Utsikten är milsvid från det 2 000 meter höga berget Stubnerkogel. Här bjuds skidåkarna på en maffig vy över bergen, med Graukogel och Kreuzkogel i blickfång. Det sistnämna mäter närmare 2 700 meter över havet.

Det blir några riktigt fina åk innan det är dags för lunch på Hirschen Hütt’n. En av de mer genuina fäbodarna i skidsystemet. På menyn finns klassiker som kasnocken, wienerschnitzel och gröstl – österrikarnas svar på pytt-i-panna. En och annan korv från bondgårdar i trakten går också att få.

Ett par timmar senare är det läge för lite ånga och värme. Salzburger Hof har två egna spa-avdelningar med flera bastuvarianter, pooler och kurortsbehandlingar. Det heta källvattnet sägs vara rikt på både mineraler och radon, vilket gör det särskilt nyttigt för kroppen, enligt spa-personalen.

Skidåkarlunch som mättar.

I morgon väntar ännu en halvdag i pisterna, och julmarknad i grannbyn Bad Hofgastein. Där ligger även Alpentherme, som harflera tempererade utomhuspooler och ett bastuland som sägs vara det bästa i Österrike.

Sedan är det tänkt att färden ska gå vidare till Zell am See. En drygt två timmars behaglig tågresa genom det ståtliga bergslandskapet för ännu en klassisk alpby med historiskt centrum. Dessutom lockar grannbyn Kaprun med glaciärskidåkning på Kitzsteinhorn, 3 029 meter över havet.

Hela skidsystemet bjuder på ett 50-tal liftar och mer än 400 km pist, som mer än väl räcker för några dagars vistelse.

TEXT OCH BILD: CENNETH SPARBY

Fakta:

Ta tåget till Salzburg och backarna

Snälltåget kör nattåg direkt till Österrike och Zell am See under vintern. Avgång från Malmö på fredagar med ankomst till Salzburg och Zell am See lördag morgon. Anslutningståg finns från Stockholm.

Med tågbyte eller busstransfer går det sedan att smidigt ta sig vidare till St Anton, Ischgl, Sölden, Saalbach-Hinterglemm, Bad Gastein, Alpendorf, Wagrain, Schladming och Obertauern. Hemresan sker en vecka senare på lördagskvällen.

Väljer du att flyga till Salzburg för att ta tåget vidare till Bad Gastein och Zell am See kostar en enkelbiljett från 180 kr.

Det går även att ta Snälltåget till Hamburg, passa på att upptäcka stan under en dag, för att sedan byta till det österrikiska tågbolaget ÖBB:s nattåg till Salzburg. Flera andra varianter finns.

Julbordsresa till Badgastein

Du kan förstås också boka en paketresa och flyga till Salzburg med bl a Alpresor från Arlanda, Landvetter och Kastrup. Alpresor arrangerar även julbordsresor under decemberhelgerna till Bad Gastein, med boende på Salzburgerhof och med möjlighet att besöka julmarknaden i Salzburg.

Klassisk marknad öppen varje dag

Salzburgs ”Christkindlmarkt” har öppet veckans alla dagar under perioden 17 november till 1 januari. Den lockar med hantverk, mat, hemstickat och mängder med körsång och musik.