Ciasto na pizzę powinno być elastyczne i sprężyste. Można to osiągnąć dzięki kilku łatwym trikom, prosto od włoskiego szefa kuchni. Wypróbuj nasz przepis na najlepsze ciasto do pizzy i zachwyć rodzinę doskonałym wypiekiem, jak z neapolitańskiej pizzerii.
Przepis na ciasto do pizzy prosto od włoskiego szefa kuchni. Sprężyste, elastyczne i obłędnie smaczne. Lepszego przepisu nie znajdziesz
Jeśli oglądałaś film „Jedz, módl się, kochaj”, to pewnie pamiętasz scenę, w której bohaterka, grana przez Julię Roberts odwiedza słynną pizzerię w Neapolu i stwierdza: „Jestem w związku z moją pizzą”. Rzeczywiście w neapolitańskiej pizzy można się zakochać. I nie chodzi tylko o smak, ale również teksturę ciasta, które powinno być delikatne i jednocześnie sprężyste. Za obie te rzeczy odpowiada gluten, a włoscy mistrzowie kuchni mogą się doktoryzować z jego obróbki. Wiedzą też, co zrobić, żeby pizza była lekkostrawna, a ja zdradzę ci tę sztuczkę.
Będąc w Neapolu, poznałam kilka trików, dzięki którym ciasto na pizzę wychodzi idealne, dokładnie takie, jak we włoskiej pizzerii. Co ważne, ciasto na pizzę nie powinno rosnąć zbyt szybko, a najlepiej jeśli ten proces trwa kilka godzin. Ważna będzie także temperatura wody i kolejność dodawania składników. Przepis nie jest skomplikowany, ale trzeba przestrzegać wszystkich wskazówek. Poznaj tajniki przygotowania ciasta i zrób pizzę, w której można się zakochać.
Przepis na ciasto do pizzy – idealne ciasto jak z włoskiej pizzerii
Czas przygotowania: 20 minut wyrabiania ciasta + kilka godzin na wyrastanie ciasta
Porcja: 4 pizze
Poziom trudności: średni
Składniki:
- 800 g mąki 00,
- 500 ml zimnej wody,
- 25 g soli,
- 1 g świeżych drożdży.
Na sos do pizzy:
- włoskie pomidory w puszce,
- łyżka oliwy,
- sól.
Dodatkowo:
- ulubione dodatki, np. salami, papryka, oliwki, mozarella.
Polecam także: 9 lekkich dań na romantyczną kolację we dwoje
Jak zrobić ciasto na pizzę?
- Najpierw przygotowałam 500 ml zimnej wody. Niska temperatura ciasta jest bardzo ważna. To dzięki niej ciasto wyrasta powoli (i tak powinno być), powstają silne struktury glutenowe, masa jest bardzo elastyczna, a pizza lekkostrawna.
- Do wody dodałam sól i dokładnie wymieszałam ten roztwór. Sol również jest istotna, ponieważ wpływa na pracę drożdży i nadaje ciastu odpowiednią strukturę. Nigdy nie mieszaj drożdży bezpośrednio z samą solą, ponieważ zaburzy to ich działanie.
- Do roztworu wody i soli dodałam ok. 80 g mąki i wymieszałam, aż powstała zawiesina. Dopiero w niej rozpuściłam drożdże.
- Stopniowo dodawałam resztę mąki.
- Kiedy ciasto zaczęło się wiązać, zaczęłam mocno ugniatać masę.
- Przełożyłam kulę ciasta na blat i dokładnie wyrobiłam, podsypując mąką.
- Gdy ciasto zrobiło się sprężyste, zostawiłam je na 2 godziny, pod przykryciem. To czas, w którym tworzą się mocne struktury glutenowe.
- Podzieliłam ciasto na 4 porcje i uformowałam z nich kulki. Ponownie odstawiłam na dwie godziny.
- W tym czasie przygotowałam prosty, ale najlepszy sos do pizzy: włoskie pomidory z puszki lekko zmiksowałam z łyżką oliwy i szczyptą soli.
- Ciasto rozwałkowałam i posmarowałam sosem. Ułożyłam na nim moje ulubione dodatki, po czym wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Piekłam pizzę 10 minut.
News Related
-
Małgorzata Kożuchowska i Redbad Klynstra Mało kto wie, ale w połowie lat 90. znani aktorzy zapałali do siebie gorącym uczuciem. Potem przed światem odkryła go kolejna partnerka Redbada Klynstry — Katarzyna Nosowska. Kożuchowską i Klynstrę połączyły studia, oboje uczęszczali do Akademii Teatralnej, więc na pewno nie brakowało im wspólnych tematów. ...
See Details:
Małgorzata Kożuchowska i Redbad Klynstra byli parą. Wygadała się Katarzyna Nosowska
-
-
Mężczyzna trafił do szpitala. Jego życie udało się uratować, To miał być zwykły dzień, a zmienił się w koszmar. Jan S. (68 l.), emeryt z Karolewka (woj.warmińsko-mazurskie) wybrał się na pole, by pozbierać resztki pozostawione po zbiorze kukurydzy. Po zapadnięciu zmroku najechał na niego pracujący na polu kombajn. Mężczyzna został ...
See Details:
Janek poszedł tylko po jedzenie dla królików. Został ciężko ranny
-
Skórzane kozaki od Lasocki to totalna konieczność dla wszystkich kobiet, które cenią sobie komfort i ponadczasową klasykę. Sprawdzą się doskonale do uzupełnienia codziennych stylizacji. Uniwersalne, swobodne modele na zimę znalazłam też w innych popularnych sklepach obuwniczych. Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl Zimowe obuwie powinno być przede wszystkim ...
See Details:
CCC przecenia skórzane kozaki Lasocki. Zachwycają prostym krojem. Okazje też w eobuwie, Deichmann
-
Mateusz Morawiecki i Mariusz Błaszczak w Pałacu Prezydenckim – Zwyciężyła idea kontynuacji. Bezpieczeństwo było, jest i będzie priorytetem PiS. Będę kontynuował to, co zaczęliśmy w 2015 roku – tak w Polskim Radiu Mariusz Błaszczak tłumaczył, dlaczego zgodził się pozostać na stanowisku ministra obrony narodowej w dwutygodniowym rządzie Mateusza Morawieckiego. Jeszcze ...
See Details:
Nie minęło 48 godzin. Błaszczak musi się tłumaczyć z deklaracji
-
-
Olbrzymi budżet na wojsko. Putin podpisał dekret Władimir Putin wyraził zgodę na znaczne zwiększenie wydatków na armię. Zgodnie z zapisami przyjętego projektu ustawy budżetowej na 2024 rok, Rosja od stycznia będzie przeznaczać na cele wojskowe około 30 proc. wszystkich wydatków. W poniedziałek Władimir Putin podpisał szereg ustaw związanych z budżetem Federacji ...
See Details:
Rosja szykuje uderzenie? Putin zatwierdził plan ws. armii
-
Siatkarki ŁKS Commercecon Łódź w meczu ósmej kolejki ekstraklasy pokonały na wyjeździe #VolleyWrocław 3:0 Ekstraklasa siatkarek. Pewna wygrana ŁKS Commercecon Łódź To był ciekawe spotkanie, które dostarczyło sporych emocji. W każdej partii pojedynku rozgrywanego w w Hali Orbita Spartan WCT gospodynie próbowały walczyć, ale w ostatecznym rozrachunki z wygranych setów ...
See Details:
Ekstraklasa siatkarek. Pewna wygrana ŁKS Commercecon Łódź
-
Siatkarki ŁKS Commercecon Łódź w meczu ósmej kolejki ekstraklasy pokonały na wyjeździe #VolleyWrocław 3:0 Ekstraklasa siatkarek. Pewna wygrana ŁKS Commercecon Łódź To był ciekawe spotkanie, które dostarczyło sporych emocji. W każdej partii pojedynku rozgrywanego w w Hali Orbita Spartan WCT gospodynie próbowały walczyć, ale w ostatecznym rozrachunki z wygranych setów ...
See Details:
Dane medyczne Polaków w sieci. Niewiele można z tym zrobić (aktualizacja)
-
-
Siatkarki ŁKS Commercecon Łódź w meczu ósmej kolejki ekstraklasy pokonały na wyjeździe #VolleyWrocław 3:0 Ekstraklasa siatkarek. Pewna wygrana ŁKS Commercecon Łódź To był ciekawe spotkanie, które dostarczyło sporych emocji. W każdej partii pojedynku rozgrywanego w w Hali Orbita Spartan WCT gospodynie próbowały walczyć, ale w ostatecznym rozrachunki z wygranych setów ...
See Details:
Android Auto: odświeżone Mapy Google w kolejnych samochodach
-
Siatkarki ŁKS Commercecon Łódź w meczu ósmej kolejki ekstraklasy pokonały na wyjeździe #VolleyWrocław 3:0 Ekstraklasa siatkarek. Pewna wygrana ŁKS Commercecon Łódź To był ciekawe spotkanie, które dostarczyło sporych emocji. W każdej partii pojedynku rozgrywanego w w Hali Orbita Spartan WCT gospodynie próbowały walczyć, ale w ostatecznym rozrachunki z wygranych setów ...
See Details:
Lech Wałęsa ujawnił, co zrobił z pieniędzmi za Pokojową Nagrodę Nobla. Piękny gest
-
Siatkarki ŁKS Commercecon Łódź w meczu ósmej kolejki ekstraklasy pokonały na wyjeździe #VolleyWrocław 3:0 Ekstraklasa siatkarek. Pewna wygrana ŁKS Commercecon Łódź To był ciekawe spotkanie, które dostarczyło sporych emocji. W każdej partii pojedynku rozgrywanego w w Hali Orbita Spartan WCT gospodynie próbowały walczyć, ale w ostatecznym rozrachunki z wygranych setów ...
See Details:
"Milionerzy" - Tomasz szedł jak burza, ale poległ na pytaniu o byka
-
Siatkarki ŁKS Commercecon Łódź w meczu ósmej kolejki ekstraklasy pokonały na wyjeździe #VolleyWrocław 3:0 Ekstraklasa siatkarek. Pewna wygrana ŁKS Commercecon Łódź To był ciekawe spotkanie, które dostarczyło sporych emocji. W każdej partii pojedynku rozgrywanego w w Hali Orbita Spartan WCT gospodynie próbowały walczyć, ale w ostatecznym rozrachunki z wygranych setów ...
See Details:
Urządzili kobietom piekło i uciekli. Usłyszeli zarzuty. Znamy szczegóły
OTHER NEWS
Horoskop dzienny – wtorek Horoskop dzienny na wtorek 28 listopada. Księżyc u wielu zodiaków zamiesza. Co cię czeka pod koniec miesiąca? Nie zwlekaj, sprawdź. Horoskop dzienny – Baran Horoskop dzienny ...
Read more »
– To, co widzimy obecnie, to po prostu próba ratowania Mateusza Morawieckiego, który od początku był „inicjatywą” Jarosława Kaczyńskiego. I nieprzypadkowo to właśnie prezes PiS angażuje się w przedłużanie politycznej ...
Read more »
Ciasto Izaura to wspniały deser do kawy Trochę sernik, trochę murzynek. Izaura była odpowiedzią na zapotrzebowanie na desery w dobie słabej dostępności składników. I jak widać, mimo ograniczeń, udało się ...
Read more »
Rudi Schubert, który jeszcze parę lat temu był jedną z najjaśniejszych gwiazd polskiego show-biznesu, w pewnym momencie niemal zupełnie zniknął z mediów. Muzyk i prezenter postanowił bowiem radykalnie odmienić swoje ...
Read more »
Ponad 6 na 10 respondentów uważa, że nowy rząd powinien wprowadzić próg dochodowy, od którego nie przysługuje świadczenie 800 plus, które od 1 stycznia zastąpi dotychczasowe 500 plus. Od Nowego ...
Read more »
Sprawdź, czy twoje dane wyciekły w ataku na ALAB Wyciek danych medycznych Polaków z ALAB odbił się szerokim echem. Przeprowadzony jesienią 2023 r. atak hakerski wiązał się z przejęciem danych ...
Read more »
Sprawdź się w quizie wiedzy o urządzeniach w PRL. Pytania dotyczącą m.in. urządzeń kuchennych i sprzętu RTV. Sprawdź czy pamiętasz do czego służył prodiż, co produkował Romet czy gdzie powstawały ...
Read more »