Saltsyltede citroner

saltsyltede citroner

En fantastisk måde at konservere citroner på. Ikke nok med at de kan holde sig i flere år (min første portion har rundet godt og vel 700 dage), så giver de også en utrolig fantastisk smag til gryderetter. Den saltede smag kontra den nu sødmefyldte citrusnuance giver kant til de fleste retter.

Saltsyltede citroner

Giv dine gryderetter et citrus-kick!

1 portioner

8766 timer, 20 minutter

Forberedelse: 20 minutter

Ventetid: 8766 timer

Tilberedning: 0 minutter

Ca. 1800 kcal pr. portion

Ingredienser

  • 12 stk citron, økologisk
  • 2 tsk spidskommen, stødt
  • 2 tsk koriander, stødt
  • 2 stk laurbærblade
  • 1 stk rød chili
  • 1 stk kanelstang
  • 2 stk stjerneanis, kan undlades
  • 100 gram groft salt

Fremgangsmåde

  1. Vask citronerne grundigt. Lav et korssnit i midten af hver citron, uden at skære helt i gennem.
  2. Pres så meget groft salt ind i snittet som muligt og placér dem i et skoldet sylteglas. Læg krydderierne i de forskellige lag. Pres citronerne så meget ned i glasset som muligt og sæt det hele under pres.
  3. Luk til og lad dem stå til dagen efter. Er saften ikke trukket helt op til låget, presses flere citroner ned i glasset. Hvis dette ikke er muligt, så kan man presse citronsaften og fylde glasset op, eller bruge vand, hvis der ikke mangler meget væske.
  4. Lad dem stå i minimum 6 måneder, gerne 1 år. De bliver kun bedre, og jeg har på min første batch endnu ikke oplevet mug eller andet.
  5. Mine nærmer sig snart 3 år uden skavanker!
News Related

OTHER NEWS

Rekordhøjt antal udenlandske indsatte er overført til deres hjemlande

Det er som udgangspunkt EU-regler, internationale konventioner og modtagerlandenes lovgivning, der har betydning for, om det er muligt at overføre domfældte i Danmark til afsoning i deres hjemland. (Arkivfoto). Rekordmange ... Read more »

NFL-træner får sparket efter skrækkelig sæsonstart

Carolina Panthers tabte søndag til Tennessee Titans efter at have ført med 10-1. Frank Reich er færdig som træner for NFL-klubben Caroline Panthers efter bare 11 kampe i spidsen for ... Read more »

Pyrus-stjerne melder ud: Det er slut

Foto: Robert Hendel/Gonzales Photo/Ritzau Scanpix Den velkendte skuespiller Jan Linnebjerg, bedst kendt som den elskede nisse Pyrus, har taget turen til Imperial-biografen i København for at se den nye danske ... Read more »

Nottingham Forest undersøger nye påstande om homofobi

Brighton, der fik Lewis Dunk udvist, vandt opgøret mod Nottingham Forest med cifrene 3-2. Nottingham Forest bistår politiet i dets efterforskning af en række tilhængere, som menes at være kommet ... Read more »

Lind undskylder efter grim tackling på FCM-keeper

Alexander Lind ramte efter en halv times spil under superligaopgøret mellem Silkeborg og FCM Martin Fraisl i hovedet med sit knæ. – Undskyld. Sådan lyder det sent mandag på det ... Read more »

Google starter med at slette inaktive konti fredag

Google annoncerede i maj en oprydningsproces, der starter fredag. (Arkivfoto). Fredag begynder Google at rydde op i inaktive konti på tværs af sine platforme. Det skriver nyhedsbureauet AP. Google annoncerede ... Read more »

Ronaldo overbeviste dommer om at omstøde eget straffespark

I stedet for at gøre sig klar til at sparke straffespark, kom Cristiano Ronaldo hurtigt på benene igen og viste en løftet pegefinger til dommeren, kinesiske Ma Ning. Normalt er ... Read more »
Top List in the World