Quelle Est La Différence Entre L'orge Et L'orge Perlé ? Un Examen Par Des Professionnels De La Nutrition

Orge

Avis d’experts de Bhanu Kalyani P

M.Sc. Clinical Nutrition & Dietetics · 2 years of experience · India

L’orge : Il s’agit d’une céréale complète dont seule la balle a été retirée. Elle contient plus de fibres et est meilleure pour la santé que l’orge perlé. Elle est riche en fibres, ce qui la rend plus difficile à mâcher et allonge le temps de cuisson. Elle contient plus de fer et on y trouve aussi des traces de sels minéraux. L’orge perlé : Il s’agit du type d’orge le plus populaire. Elle est petite, blanche et ronde. Elle est moins dure à mâcher que l’orge car en plus de la balle, les deux couches de son ont aussi été enlevées. Afficher l’original

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Avis d’experts de Aparna Nemalikanti

M.Sc. Clinical Nutrition & Dietetics · 10 years of experience · India

L’orge décortiquée est une céréale complète dont l’enveloppe extérieure a été retirée. Elle est de couleur foncée et est fibreuse et nutritive. L’orge perlé n’est pas une céréale complète car on en a retiré l’enveloppe extérieure ainsi que le son qui sont riches en vitamines B. L’orge complète est plus nutritive. Afficher l’original

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Avis d’experts de Poojitha Sri Sai Parinam

B.Sc Food Nutrition and Dietetics · Less than a year of experience · India

Elles se différencient par leur degré de raffinement. Dans le cas de l’orge complète, le grain est entouré d’une enveloppe extérieure non comestible. Alors que l’orge perlé est de l’orge raffinée car l’enveloppe est polie ou perlée. L’orge perlé cuit plus rapidement que l’orge complète. Afficher l’original

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