Det kan være svært at vælge mellem en kanelsnurrer og en wienerbrødskage – så hvorfor overhovedet stå i dilemma?
Jeg har fjernet valget og lavet en syndig lille sammensætning af hjemmebagte kanelsnurrer og wienersnegle – som bliver til wiener-snurrer.
De er sprøde, bløde og snaskede på samme tid – og så har jeg lavet en lille ekstra pyntedetalje med et lag chokoladedej, som giver et ekstra pift til udseendet og smagen.
Det handler om at udrulle dejen efter forskrifterne på en god klassisk wienerdej – og fremgangsmåden til at lave den perfekte wienerdej med de gyldne lag?
Den finder du med billedguide under min opskrift på tebirkes – opskrift på udrulning af wienerdej.
Med en solid, lagdelt wienerdej handler det blot om at lægge et lag chokoladedej på toppen og efterfølgende pensle dem med remonce og snørre dem sammen.
Sprødt, snasket og lækkert – fang opskriften herunder på en solid omgang hjemmebagte wienersnurrer.
Chokolade-dej på toppen af wienerdejen som detalje og knas. – Wiener-snurrer: kanelsnurrer med wienerbrødsdej
Chokolade-dej på toppen af wienerdejen som detalje og knas.
Snurrer-skiver med remoncen smurt på. – Wiener-snurrer: kanelsnurrer med wienerbrødsdej
Snurrer-skiver med remoncen smurt på.
Lag! – Wiener-snurrer: kanelsnurrer med wienerbrødsdej
Lag!
Snurret og klar til ovnen! – Wiener-snurrer: kanelsnurrer med wienerbrødsdej
Snurret og klar til ovnen!
Wiener-snurrer
Sprøde og snaskede!
8 portioner
1 time, 35 minutter
Forberedelse: 30 minutter
Ventetid: 50 minutter
Tilberedning: 15 minutter
Ca. 550 kcal pr. portion
Ingredienser
- 230 gram hvedemel
- 150 ml mælk
- 15 gram gær
- 3 tsk rørsukker
- 0,4 tsk fint salt
- 140 gram koldt smør
- 2 tsk kakaopulver
- 2 tsk brun farin
- 40 gram hvedemel
- 30 ml mælk
- 70 gram smør
- 70 gram brun farin
- ½ tsk kanel, stødt
- ½ tsk kardemomme, stødt
Fremgangsmåde
- Opløs gær i mælken og tilsæt sukker – tilsæt nu hvedemel efterfulgt af salt og ælt det grundigt sammen i nogle minutter. Hæld det ud på et meldrysset bord og lad det hæve en time.
- Efter hævning, følger du guiden til wienerdejsfoldning længere oppe i artiklen!
- Når wienerdejen er i hus, stilles den i køleskabet. Bland nu alle ingredienserne til chokolade-dejen, indtil du har en ensformig masse, der ikke klistrer. Rul den ud, så den har ca. samme areal som arealet på dit wienerbrød lige nu. Stil den i køleskabet i 20 minutter. Bland ingredienserne til remoncen og lad det stå uden for køleskabet.
- Tag nu wienerdejen ud igen og læg chokolade-dejen på toppen – klem den godt ned på, så den fæstner fast. Nu skal du rulle dejen ud til en firkant på ca. 25×25 cm. Vend dejen med chokoladesiden nedad – Smør laget af remonce på.
- Skær nu strimler af dejen ud – ca 6-8 stk – og sno dem om sig selv og fold dem herefter sammen som en lille kringle/snurrer. Læg dem på en bageplade med bagepapir og lad den hæve i 30 minutter.
- Forvarm ovnen på 190 grader varmluft – afbag dem i ca. 15 minutter. Fortvivl ej, når der smelter smør ud på bradepanden – det er fra remoncen. Det bliver suget op igen og har ikke nogen negativ effekt på wienerbrødseffekten.
News Related
-
Foto: Shutterstock E45 i sydgående retning ved Kolding er blokeret på grund af en lastbil, der står på tværs af motorvejen, hvilket skaber udfordringer for morgenpendlere. Ifølge Halfdan Kramer, vagtchef ved Sydøstjyllands Politi, skete ulykken på det sted, hvor motorvejen fletter sammen med E20. Det skriver Se & Hør. Læs ...
See Details:
Kør i god tid: Voldsom kø på motorvejen
-
Både Udbetaling Danmark og Ældre Sagen anbefaler, at du sikrer dig, at din forskudsopgørelse stemmer, da den danner grundlag for beregningen i årsbrevet. (Arkivfoto). Din formue har betydning for, hvad du kan få udbetalt. Hvis du næste år har en likvid formue på 99.200 kroner og derover som enlig eller ...
See Details:
Årsbrev på vej til alle pensionister: Disse ændringer skal du bemærke
-
Foto: Shutterstock.com Inden årets udgang tilbydes alle Telia og Call me kunder med mobil-, bredbånd- eller mobilt bredbåndsabonnement fri adgang til Podimo som ekstra service uden omkostninger. Podimos podcasts byder på et stort udvalg af kvalitetsindhold fra et omfattende katalog af originale og eksklusive, reklamefri podcasts. Der kan lyttes til ...
See Details:
Glædeligt nyt til kunder hos Telia og Call me: Får snart adgang
-
Foto: Shutterstock Google indleder en oprydning af inaktive konti på tværs af platformene fra denne fredag. Konti, der ikke er blevet brugt i løbet af de seneste to år, kan blive slettet som en del af opdaterede politikker for inaktive konti. Formålet er at beskytte privatlivets fred og forhindre uautoriseret ...
See Details:
På fredag sker det: Google sletter alt
-
Du kan se et ubegrænset antal film i Nordisk Film Biografer med nyt abonnement. (Arkivfoto). I en tid, hvor streamingtjenester stadig fylder mere i manges liv, forsøger Nordisk Film Biografer at lokke folk væk fra sofaen. Tirsdag tager kæden hul på en abonnementsordning, der skal gøre det muligt at se ...
See Details:
Biografkæde vil lokke flere i biografen med abonnementsordning
-
Dropper Silkeborg efter et år: Nu får hun toppost i Aarhus Bestyrelsen for Den Gamle By har nu udpeget Julie Rokkjær Birch som afløser for museets mangeårige direktør Thomas Bloch Ravn. Den nye museumsdirektør tiltræder 1. april næste år. Julie Rokkjær Birch glæder sig til opgaven: »Jeg er glad og ...
See Details:
Dropper Silkeborg efter et år: Nu får hun toppost i Aarhus
-
Hjælp til sårede betjente og til skoleskibet Georg Stage samt hjælp til kvinder, som har ondt ved samleje. De elementer er på finansloven for næste år. Folketingspartierne har hver især kæmpet for en række mindre tiltag, som ikke fylder så meget i medierne, men kan have stor betydning for modtagerne. ...
See Details:
Sårede betjente og kvinder med samlejesmerter er på finansloven
-
Foto: Presse-fotos.dk Der ligger sne flere steder i landet, og det giver store udfordringer i trafikken. Værst ser det ud på E20/E45 Sønderjyske Motorvej. Her er motorvejen nemlig helt spærret i sydgående retning mellem motorvejskryds Kolding og 62 Kolding Ø. Årsagen er, at en lastbil simpelthen mistede vejgrebet og endte ...
See Details:
Motorvej spærret: Massiv kø resten af morgenen
-
Foto: Presse-fotos.dk Der ligger sne flere steder i landet, og det giver store udfordringer i trafikken. Værst ser det ud på E20/E45 Sønderjyske Motorvej. Her er motorvejen nemlig helt spærret i sydgående retning mellem motorvejskryds Kolding og 62 Kolding Ø. Årsagen er, at en lastbil simpelthen mistede vejgrebet og endte ...
See Details:
Deler glædelig nyhed: Anders Lund Madsen snart far til 8
-
Foto: Presse-fotos.dk Der ligger sne flere steder i landet, og det giver store udfordringer i trafikken. Værst ser det ud på E20/E45 Sønderjyske Motorvej. Her er motorvejen nemlig helt spærret i sydgående retning mellem motorvejskryds Kolding og 62 Kolding Ø. Årsagen er, at en lastbil simpelthen mistede vejgrebet og endte ...
See Details:
Rema 1000 kritiseres for vildledende markedsføring
-
Foto: Presse-fotos.dk Der ligger sne flere steder i landet, og det giver store udfordringer i trafikken. Værst ser det ud på E20/E45 Sønderjyske Motorvej. Her er motorvejen nemlig helt spærret i sydgående retning mellem motorvejskryds Kolding og 62 Kolding Ø. Årsagen er, at en lastbil simpelthen mistede vejgrebet og endte ...
See Details:
Fly på vedvarende brændstof tager jomfrurejse over Atlanten
-
-
-
Foto: Presse-fotos.dk Der ligger sne flere steder i landet, og det giver store udfordringer i trafikken. Værst ser det ud på E20/E45 Sønderjyske Motorvej. Her er motorvejen nemlig helt spærret i sydgående retning mellem motorvejskryds Kolding og 62 Kolding Ø. Årsagen er, at en lastbil simpelthen mistede vejgrebet og endte ...
See Details:
Bidende kold dag i vente: Her rammer snebygerne ifølge DMI
OTHER NEWS
Det er som udgangspunkt EU-regler, internationale konventioner og modtagerlandenes lovgivning, der har betydning for, om det er muligt at overføre domfældte i Danmark til afsoning i deres hjemland. (Arkivfoto). Rekordmange ...
Read more »
Carolina Panthers tabte søndag til Tennessee Titans efter at have ført med 10-1. Frank Reich er færdig som træner for NFL-klubben Caroline Panthers efter bare 11 kampe i spidsen for ...
Read more »
Foto: Robert Hendel/Gonzales Photo/Ritzau Scanpix Den velkendte skuespiller Jan Linnebjerg, bedst kendt som den elskede nisse Pyrus, har taget turen til Imperial-biografen i København for at se den nye danske ...
Read more »
Brighton, der fik Lewis Dunk udvist, vandt opgøret mod Nottingham Forest med cifrene 3-2. Nottingham Forest bistår politiet i dets efterforskning af en række tilhængere, som menes at være kommet ...
Read more »
Alexander Lind ramte efter en halv times spil under superligaopgøret mellem Silkeborg og FCM Martin Fraisl i hovedet med sit knæ. – Undskyld. Sådan lyder det sent mandag på det ...
Read more »
Google annoncerede i maj en oprydningsproces, der starter fredag. (Arkivfoto). Fredag begynder Google at rydde op i inaktive konti på tværs af sine platforme. Det skriver nyhedsbureauet AP. Google annoncerede ...
Read more »
I stedet for at gøre sig klar til at sparke straffespark, kom Cristiano Ronaldo hurtigt på benene igen og viste en løftet pegefinger til dommeren, kinesiske Ma Ning. Normalt er ...
Read more »