Cara Membuat Bolu dari Singkong Parut, Bikin Tanpa Mikser

Ilustrasi bolu singkong empuk untuk suguhan saat acara keluarga besar.

KOMPAS.com – Bolu singkong menjadi salah satu kudapan lezat yang bisa dihidangkan untuk segala suanasa.

Cara membuat bolu singkong empuk yang satu ini, menggunkana campuran terigu dan singkong parut halus. Ada penggunaan susu bubuk yang membuat aroma, rasa, dan tekstur bolu menjadi tidak seret.

Simak cara bikin bolu singkong yang sudah teruji dari buku “Aneka Olahan dari Ketela Pohon” (2022) oleh Habib Bashori terbitan PT Sunda Kelapa Pustaka, bikin untuk 1 loyang.

Resep bolu singkong

Bahan

• 350 gram singkong parut
• 100 gram tepung terigu
• 350 gram jagung parut
• 170 gram mentega, cairkan 
• 350 gram gula pasir halus
• 5 sdm susu bubuk 
• Vanili secukupnya

Cara membuat bolu singkong

1. Campurkan dan kocok telur dan gula hingga putih mengembang. Jagung parut adn susu dicampur menggunakan blender. Campurkan dengan singkong dan tambah vanili. Aduk sampai bahan rata. 
2. Adonan kemudian dicampur dengan telur dan aduk perlahan. Masukkan terigu sedikit demi sedikit, tuang dengan mentega cair dan aduk rata. 
3. Tuangkan adonan ke dalam cetakan kecil dan letakkan dalam oven hingga matang. Keluarkan cake dari cetakan dan hiasi dengan sukade dan white cream. 

Buku “Aneka Olahan dari Ketela Pohon” (2022) oleh Habib Bashori terbitan PT Sunda Kelapa Pustaka bisa dibeli di Gramedia.com.