Lebensmittel: Erst großes Buffet, dann großer Müll

lebensmittel: erst großes buffet, dann großer müll

Meist sind die Augen größer als der Magen: Im Cateringbereich und bei Buffets bleiben oft beachtliche Mengen an gekochten und noch genießbaren Speisen übrig.

Haben Sie sich schon einmal gefragt, was mit den Resten des Buffets nach der Firmenfeier, den nur halb aufgegessenen Heurigenplatten und unangetasteten Desserts passiert? Das alles muss aus rechtlichen und hygienischen Gründen entsorgt werden. Die Lösung gegen Lebensmittelverschwendung bietet die TafelBox!

Das Erfolgsrezept der „Tafel Österreich“ wurde nun erweitert und modernisiert, wie bei einer Pressekonferenz in Wien vorgestellt. Es funktioniert so: Gastronomie- und Cateringunternehmen können TafelBoxen bei der Tafel Österreich bestellen und ihren Gästen am Ende eines Besuchs bzw. einer Veranstaltung zur Mitnahme bereits gekochter und übriggebliebener Speisen einfach und niederschwellig anbieten.

Das Behältnis besteht zur Gänze aus nachhaltigen Materialien, die in Europa (Italien, Belgien) gefertigt werden, ist selbstverständlich lebensmittelecht. Die Schale ist biologisch abbaubar, der Deckel aus recyceltem Kunststoff/RPET.

Einpacken uns zu Hause genießenÜbrig gebliebene Speisen werden vom Kunden selbst eingepackt und eigenverantwortlich mitgenommen. Das ermöglicht den Genuss zu Hause oder als Snack in der Arbeit, bewahrt das wertvolle Essen vor dem Müll und dient auch noch einem weiteren Zweck:  Pro TafelBox gehen 20 Cent Spende an Die Tafel Österreich.

In den vergangenen 10 Jahren wurden bereits mehr als 200.000 TafelBoxen an mehrere tausend Gastronomie- und Hotellerie-Kunden österreichweit verkauft – das entspricht gesamt mehr als 100 Tonnen geretteten Lebensmitteln.

Peter Dobcak, Fachgruppenobmann Gastronomie in der Wirtschaftskammer Wien, räumt mit einem Vorurteil auf: „Speisen mitzunehmen ist längst kein Fauxpas mehr ist, sondern trägt wesentlich zu weniger Verschwendung bei. Die TafelBox bietet dafür eine einfache und sogar stylische Möglichkeit, die wirkt. Mit den kostenlos zur Verfügung gestellten Infomaterialien können wir gemeinsam diese Bewusstseinsbildung beim Gast noch stärker vorantreiben.“

Warum das immer noch nicht gang und gäbe ist? Bei bereits verarbeiteten Speisen ist die Weitergabe aus rechtlichen und Hygiene-Gründen in Österreich besonders schwierig. Daher wird dann aus einwandfreien Speisereste leider oft Abfall.

Für Alexandra Gruber, Geschäftsführerin Die Tafel Österreich nicht besonders sinnvoll. Aber: „ Durch die TafelBox müssen Gastronomiebetriebe ihr sorgsam zubereitetes Essen nicht kübeln. Gäste kommen zu Hause noch in den Genuss feiner Speisen. Klima und Umwelt profitieren von weniger Abfällen und CO2-Emissionen. Und armutsbetroffene Menschen können durch Die Tafel Österreich kostenfrei mit hochwertigen Lebensmitteln versorgt werden.“

Top Gastronom Bernd Schlacher („Motto“) schlägt in die selbe Kerbe und setzt sich bereits seit längerem für soziale und ökologische Nachhaltigkeit ein. Er übernahm die Aufgabe als Botschafter der TafelBox,: „Wir alle können und müssen etwas dafür tun. Deshalb unterstütze ich die TafelBox – denn sie bietet einen einfachen, attraktiven Weg einen  Beitrag zu leisten.“

OTHER NEWS

50 minutes ago

„Kinder in russischen Lagern streng bestraft“

56 minutes ago

Wetter in Berlin & Brandenburg: Gefahr aus dem Süden – Tropenkrankheit auf dem Vormarsch

56 minutes ago

Detail verrät, wie schwach Kate wirklich ist

1 hour ago

Bier im Test: Drei Marken schneiden als Spitzenreiter ab

1 hour ago

AfD-Bezirksparteitag in Duisburg: Proteste vor der Halle

1 hour ago

"Bridgerton"-Ende bei Netflix: Diese Serien kannst du stattdessen schauen!

1 hour ago

Vogts über Kroos: «Fast mit Günter Netzer vergleichen»

1 hour ago

„Yamaha hat mir gesagt, dass wenn sie ein Satellitenteam haben, Miguel Oliveira bei ihnen sein wird“ – Manuel Pecino

1 hour ago

Russisches Militär simuliert Atomwaffen-Einsatz und Raketenabschuss

1 hour ago

Irre Zeit! Ist ER jetzt Olympia-Favorit auf 100m?

1 hour ago

„Absolut bizarr“: Trump beleidigt Milwaukee – und riskiert Stimmen vor der US-Wahl

1 hour ago

„Nord Nord Mord“ (ZDF): Schlimmes Foto von Oliver Wnuk aufgetaucht – da tut das Hinsehen weh

1 hour ago

Vor Ampel-Runde zum Haushalt neue Debatte ums Bürgergeld

1 hour ago

Isi Glück macht trauriges Geständnis – „Kommt immer zu kurz“

1 hour ago

TV Brettorf geht nach 5:0 in Wangersen als Dritter in die Siegerrunde

1 hour ago

AfD bestätigt Jan Bollinger im Amt als Parteichef

1 hour ago

Mähroboter-Diebstahlschutz: Diese 5 Maßnahmen machen Langfingern das Leben schwer

1 hour ago

Deutsche Bahn News aktuell: RB 47: Ausfall RB 27417 zwischen Mühldorf und Traunreut

1 hour ago

Erster Auftritt: Tapfere Kate feiert royales Comeback

1 hour ago

Nova-Rock-Chef Tatar: „Es ist das nahezu perfekte Festival!“

1 hour ago

Urteil nicht rechtskräftig: Gericht gibt Islam-Lehrerin ohne Kopftuch recht

1 hour ago

Borussia Dortmund: Jetzt steht es fest! Entscheidung um Gio Reyna gefallen

1 hour ago

Watzmann ermittelt: ER spielt Sophias Sohn in den neuen Folgen der ARD-Serie

1 hour ago

Österreichische Luftfahrtbehörde startet Untersuchung bei Austrian Airlines

1 hour ago

Palast-Architekt Eisentraut im Berliner Schloss: Wiederaufbau-Idee war „undurchsetzbar“

1 hour ago

In Italien ist ein neuer Sieben-Tage-Rundwanderweg am Start

1 hour ago

Thüringen: Schauspielerin radelt durch den Freistaat – sie kann nicht fassen, was ihr hier begegnet

1 hour ago

Prinz Louis (6) wieder heimlicher Star bei Parade

1 hour ago

Schweinsteiger: DFB-Auftakt war "eine Aussage"

2 hrs ago

Pilgerfahrt Hadsch: 1,5 Millionen Gläubige erklimmen trotz Hitze den Berg Arafat

2 hrs ago

175.000 Kunden betroffen - FTI storniert jetzt alle Reisen - was das für Urlauber bedeutet

2 hrs ago

EM 2024: LIVE: Doppelschlag! Italien dreht Spiel nach Albaniens Blitztreffer

2 hrs ago

Russland wegen Sanktionen von der EM ausgeschlossen: Wohin steuert der Fußball?

2 hrs ago

Mehrere überraschende Neuzugänge im Anflug? Alle Eintracht-Gerüchte in der Übersicht

2 hrs ago

Steffen Henssler erneut gegrillt: Nächstes Restaurant schließt

2 hrs ago

Trainer-Traumduo auf BVB-Bank?

2 hrs ago

News des Tages heute: Prinzessin Kate: Lippenleserin analysiert das Kate-Comeback / Joe Biden verwirrt mit Auftritt: Geistig überhaupt fit?

2 hrs ago

24h Le Mans 2024: Regen reißt Feld auseinander, beide BMW mit Unfällen

2 hrs ago

„Ist das nicht erstaunlich!“ - TikTokerin stellt schockiert fest, dass sie in China mit der Hand zahlen kann

2 hrs ago

"Ach, hör doch auf!" Experten-Zoff im TV-Studio