Receta de leche asada: Un postre clásico de la cocina chilena

Receta de leche asada: Un postre clásico de la cocina chilena

Conoce esta deliciosa receta de leche asada, un clásico de la cocina chilena.

Una de las recetas clásicas de los postres chilenos es la leche asada, perfecta para compartir con amigos o en familia y una preparación que puede ir de generación en generación.

Te dejamos el detalle de esta receta, en la siguiente nota de Redgol.

Receta de leche asada

Ingredientes

• 1 litro leche entera
• 1 taza azúcar
• 8 huevos
• 1 cucharadita café instantáneo (opcional – así la hace mi papá)
• 1 taza azúcar
• 3 cucharadas agua

Preparación

1. Primero partiremos preparando el caramelo, en una fuente que puede ser la misma en la que harás la leche asada, vierte el azúcar y las 3 cucharadas de agua.
2. Esa mezcla llévala sobre el fuego y revuelve suavemente de vez en cuando. Espera que el azúcar comience a burbujear y cuando veas que está líquida y de un tono café claro la apagas. Cuando esté frío lo dejas en la fuente.
3. En otro bowl mezcla la leche, el azúcar, los huevos y la cucharadita de café, todo esto puedes hacerlo con la batidora o la licuadora, lo que tengas a mano.
4. Luego esa mezcla la viertes sobre la fuente en que dejaste el caramelo.
5. Hornea esto a 180 grados por aproximadamente 50 minutos y deja enfriar.
6. Lleva esto al refrigerador porque al estar más helada su consistencia es mejor. ¡Ahora sirve y disfruta!