Coulant au chocolat facile : la recette en seulement trois ingrédients

Coulant au chocolat facile : la recette en seulement trois ingrédients

Coulant au chocolat… le nom à lui seul suffit à faire frémir les papilles ! Et cette recette publiée par Christell17 sur son compte Instagram ne devrait pas nous faire mentir !

C’est l’un des desserts préférés des Français, et aussi l’un des plus rapides à préparer. Alors pourquoi se priver ?! Ce coulant au chocolat ne nécessite que quelques ingrédients de base (du chocolat à pâtisser, un œuf et un soupçon de poudre de noisettes ou d’amandes) et se prépare en un clin d’œil. En somme, la recette idéale lorsqu’on a subitement une terrible envie de chocolat et que l’on veut se faire plaisir sans passer des heures derrière les fourneaux. C’est parti pour une petite leçon de pâtisserie !

La recette du coulant au chocolat

Pour cette recette prévue pour 1 personne, commencez par préchauffer le four à 200 °C. Cassez 70 g de chocolat noir et faites-le fondre au micro-ondes ou au bain-marie.

Incorporez un œuf entier et fouettez le tout à la fourchette. Ajoutez 1 cuillère à soupe de poudre de noisettes (que vous pourrez remplacer par de la poudre d’amandes) et mélangez à nouveau.

Versez la pâte dans un petit ramequin et faites cuire au four pendant environ 9 minutes. C’est prêt !

Nos conseils et astuces pour réussir le coulant au chocolat

Comme son nom l’indique, le coulant au chocolat doit présenter une texture coulante à cœur. Et pour cela, il faut bien surveiller la cuisson. 9 minutes suffisent largement (un temps à adapter selon votre four et le matériel utilisé). Si vous préférez un fondant, prolongez la cuisson de 1 à 2 minutes.

Dans cette recette, Christell17 ne rajoute pas de sucre, le chocolat étant suffisamment sucré. Mais selon vos goûts, vous pouvez bien sûr ajouter 1 cuillère à soupe de sucre. N’hésitez pas non plus à ajouter 1 pincée de fleur de sel, pour le contraste de saveurs !

On le sait tous, on ne fait de bons desserts qu’avec de bons produits ! Alors ne lésinez pas sur la qualité des ingrédients, et notamment du chocolat. Un chocolat de couverture à 60 ou 70 % de cacao est parfait.

Pour la cuisson, utilisez de préférence des ramequins en aluminium ou un autre métal conducteur. Évitez en revanche les contenants en porcelaine ou en verre, qui sont moins conducteurs de chaleur.

Patientez quelques instants avant de plonger votre petite cuillère dans le coulant au chocolat et de vous régaler ! Vous pouvez également préparer le coulant plusieurs heures à l’avance, le garder au frais et le passer quelques secondes au micro-ondes au moment de le déguster. Et pour encore plus de gourmandise, accompagnez votre coulant d’une petite boule de glace à la vanille ou de crème fouettée !

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