Ananas, piment et thé vert : ce qu’il faut savoir sur ces 3 aliments dits « brûle-graisse »

Ananas, piment et thé vert : ce qu’il faut savoir sur ces 3 aliments dits « brûle-graisse »

Pour perdre du poids, l’une des solutions les plus séduisantes est de consommer des aliments dits brûle-graisse. On va voir ensemble quels sont ces aliments présumés minceur et ce qu’on peut vraiment en attendre en termes de perte poids.

Il faut préciser que l’expression « aliment brûle-graisse » n’est pas un concept médical. Mais même s’il s’agit d’une dénomination marketing, elle est basée sur la présence, au sein de l’aliment, de composés chimiques qui favorisent l’élimination des graisses. En langage grand public, on dit aussi qu’ils boostent le métabolisme. On va passer en revue les 3 aliments réputés brûle-graisse pour bien comprendre leur effet.

1 ? Le piment

C’est un fruit qui contient de la capsaïcine. Une molécule qui augmente le métabolisme de repos ! En clair, la capsaïcine augmente la dépense de calories sans rien faire. Cela est bien étayé par des études scientifiques.

Mais, l’effet est relativement faible, de l’ordre de 50 kcal de dépensés par jour. Si vous êtes un grand amateur de piment, que vous en consommez tous les jours, et que votre estomac le tolère, vous pouvez espérer une perte de 2 kg en 1 an. Et le jour où vous arrêtez, la dépense d’énergie revient à son niveau initial et vous reprendrez les 2 kg.

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2 ? L’ananas

C’est un autre exemple d’aliment brûle graisse célèbre. Certains conseillers en nutrition vous recommandent même le régime ananas. Ce fruit contient lui aussi une enzyme qui accélère le métabolisme ! C’est la bromélaïne.

Et on trouve de multiples autres propriétés extraordinaires de l’ananas pouvant théoriquement favoriser la perte de poids : son contenu en fibres, en vitamines et minéraux, là encore réputés pour booster l’utilisation des graisses. Il faut toutefois dire la vérité : aucune étude sérieuse n’a pu prouver un quelconque impact direct de l’ananas sur la perte de poids. Son pouvoir brûle-graisse est donc un mythe.

3 ? Le thé vert

Le thé vert est, lui, connu pour sa richesse en antioxydants notamment des molécules appelées catéchines. Ces catéchines sont aussi réputées pour stimuler la lipolyse, c’est-à-dire la dégradation des graisses. Mais, la encore, la majorité des recherches montrent que leur effet sur la perte de poids corporel à long terme reste négligeable.

L’erreur, quand on prétend qu’un aliment est doté d’un effet brûle-graisse, est toujours la même. On invente une histoire crédible : l’aliment contient une molécule particulière ; cette molécule, dans des conditions de laboratoire, produit des effets biologiques qui laissent penser à un effet brûle-graisse. On en déduit que l’aliment aura cet effet chez l’humain s’il en mange dans le cadre d’un régime de temps en temps. Malheureusement, aucun aliment dans des conditions normales de consommation booste le métabolisme au point de vous faire perdre du poids de façon significative !

En pratique, si vous aimez cela, mangez des piments, de l’ananas et buvez du thé vert. Mais ne comptez pas dessus pour soigner un problème de poids.