Ein Kuchenklassiker mit Tradition: Quark-Gugelhupf

Der Gugelhupf ist ein echter Kuchenklassiker, nicht nur bei uns in Deutschland. Der Napfkuchen aus der speziellen Kuchenform ist aufgrund seiner einfachen Zubereitung, aber natürlich auch seiner Optik wegen beliebt. Wir backen heute einen Quark-Gugelhupf, der Groß und Klein begeistert. Also los!

Einfaches Kuchenrezept: Quark-Gugelhupf

Der Gugelhupf ähnelt optisch einem Turban. Dies gab ihm auch seinen Namen, denn „Gugel“ bedeutet im Mittelhochdeutschen Haube oder Kapuze und „Hupf“ hüpfen oder springen, was sich wahrscheinlich auf das Aufgehen des Teiges beim Backen bezieht.

Gugelhupf wird häufig aus Rührteig, Biskuitteig oder Hefeteig hergestellt. Populäre Varianten sind der Marmorkuchen oder ein Rührkuchen mit Rosinen oder Schokoladenstückchen. Beliebt ist auch der Quark-Gugelhupf, der sich durch die Zugabe von Quark auszeichnet und dem Kuchen eine besondere Frische und Saftigkeit verleiht.

Traditionell wird er oft nur mit Puderzucker bestäubt, kann aber auch mit Zuckerguss, Schokoladenüberzug oder frischen Früchten verziert werden, um ihm eine festliche Note zu verleihen.

Der Gugelhupf ist ein Kuchen, der Generationen verbindet und oft Erinnerungen an gemeinsame Zeiten und traditionelle Familienrezepte weckt. Dank seiner wunderbar leichten Textur und einer dezent süßen Note ist der Quark-Gugelhupf der perfekte Begleiter für jede Kaffeerunde und begeistert Jung und Alt.

Weil Gugelhupf in allen Variationen einfach nur köstlich schmeckt, haben wir bei Leckerschmecker noch weitere Kuchenrezepte aus der Gugelhupfform für dich. Der 5-Minuten-Kuchen ist blitzschnell im Ofen und noch schneller auf dem Teller.

Unser Himbeer-Zitronen-Gugelhupf ist ebenso schnell zusammengerührt und kommt immer gut an. Oder probiere unser Rezept für den cremig-fruchtig gefüllten Marmor-Gugelhupf. Eine tolle Variante des Klassikers.

Ein Quark-Gugelhupf, aus dem mehrere Stücke geschnitten wurden, die neben dem Kuchen liegen.

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Quark-Gugelhupf

Zubereitungszeit 20 Minuten MinutenBackzeit 45 Minuten MinutenGesamtzeit 1 Stunde Stunde 5 Minuten Minuten Portionen 12 Stücke Autor Anke

Zutaten

• 250 g Butter weich
• 200 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 4 Eier
• 1 Bio-Zitrone Abrieb
• 250 g Weizenmehl
• 1 Pck. Vanillepuddingpulver
• 2 TL Backpulver
• 250 g Speisequark
• 100 ml Milch
• 1 EL Puderzucker

Anleitungen

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vor.

Schlage die Butter mit dem Zucker und Salz auf und füge dann die Eier nacheinander dazu. Rühre Zitronenabrieb, Mehl, Vanillepuddingpulver und Backpulver unter.

Hebe den Speisequark im Wechsel mit der Milch unter.

Fülle den Teig in die Form. Klopfe die Form auf den Tisch, damit sich der Teig gut darin verteilt.

Backe den Quark-Gugelhupf 45 Minuten goldgelb. Stäbchenprobe nicht vergessen!

Lass den Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen und stürze ihn dann aus der Form. Bestreue ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.