Wirtschaft zur Waage in Muttenz sucht neue Betreiber

Im Zuge der Nachfolgeregelung trennt sich die Brüderli Gastro AG vom Betrieb in Muttenz. Entlassen wird niemand – das Personal wird auf die anderen Betriebe des Unternehmens verteilt.

Toni Brüderlin und sein Unternehmen werden sich von der Wirtschaft zur Waage in Muttenz trennen. Grund ist der Fachkräftemangel.

Das Restaurant zur Waage in Muttenz braucht neue Betreiber. Die aktuellen Besitzer, die Brüderli Gastro Gruppe, trennt sich per Mitte 2024 vom Restaurant. Laut Toni Brüderli, dem Chef des Unternehmens, handelt es sich um eine Folge des Personalmangels.

«Wir haben den Entscheid gefällt, weil wir zu wenig Personal haben», erklärt Toni Brüderli auf Anfrage. Entlassen werden müsse niemand, die Leute könnten auf die restlichen Betriebe und Kantinen der Gruppe verteilt werden, so Brüderli. Durch die Massnahme könne ein anderes Restaurant der Gruppe seine Türen einen Tag pro Woche länger öffnen, erklärt Brüderli.

Die Gruppe hat die Wirtschaft zur Waage im Mai 2021 übernommen – eine schwierige Zeit, als die Corona Pandemie noch in vollem Gang war. Trotzdem sei es der Brüderli Gastro AG gelungen, erfolgreich Fuss zu fassen und den Gästen «währschafte», saisonale und reichhaltige Menüs anzubieten, schreibt der Eigentümer der Liegenschaft, Gerold Bieser. Dies auch dank des guten Preis-Leistungs-Verhältnisses.

Hochzeit und Taufen

«Ich bedaure den Entscheid der Brüderli Gastro Gruppe sehr. Ich bedanke mich bei Toni Brüderli und seiner ganzen Mannschaft für das engagierte Betreiben der Wirtschaft zur Waage während der letzten vier Jahre», lässt sich Bieser zitieren.

Während dieser Zeit wurden laut Bieser stets die Werte der Brüderli Gastro Gruppe gelebt: «Sei es in der gemütlichen Gaststube, im historischen Keller oder im 1. Stock während einer Geburtstagsfeier», erzählt er. Diverse Anlässe seien organisiert worden, beispielsweise ein Hochzeitsfest, ein Taufessen oder ein Essen am Muttertag.

Christian Hausheer berät den Besitzer der Liegenschaft. Er hofft, dass neue Pächter den Betrieb auf ähnliche Weise weiterführen: «Wir wollen ein traditionelles Wirtshaus mit Stammgästen, wie dies bisher der Fall war», sagt Hausheer auf Anfrage. Den potenziellen neuen Pächtern stehen eine komplett eingerichtete Küche und Inventar zur Verfügung. «Über die finanziellen Bedingungen können wir diskutieren», so Hausheer. Er hofft darauf, eine gute Lösung zu finden.

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